Cincinnati-tyyppinen chili on peräisin makedonianmaalaisista Tom ja John Kiradjeffista. Sitä tarjottiin "Coney" hot dog -tapahtana vuonna 1922. Tom Kiradjieff muutti kreikkalaista ruokalaji kehittää "chili spaghetti", yhdistelmä maustettua chili spagettia. Lopulta chili tuli kastikkeeksi ja murskattu juusto lisättiin ruokalajiin. Ruokia on sitten käytetty ja muunnettu ja kopioitu muita kreikkalaisia ja makedonialaisia maahanmuuttajia ja muita ravintoloita.
Tulet rakastamaan kreikkalaisia mausteita, joita käytetään tässä chilissä, ja kerrokset tekevät siitä erittäin runsasateria, erityisen tervetuloa ostopäivän, työn tai hauskan jälkeen perheen kanssa. Se on hidas liesi, joka tekee siitä chili todella mukavan aterian kiireiselle päivälle. Sinun on ensin ruskea naudanliha keittolevyssä, mutta sen jälkeen se on vain yhdistelmä kaikesta kastikkeessa. Keitä spagettit juuri ennen kuin lihapurkki on valmis ja nauti kotitekoisesta aterian!
Noudata kolmisuuntaista chiliä tai lisää hienoja sipuleita ja munuaisia papukaihin kuusikulmainen chili. Kevyempää versiota varten voit käyttää maapähkinöitä ja alemman rasvan cheddarjuuston.
Mitä tarvitset
- Chili:
- 2 1/2 kiloa
- jauheliha
- 2 (8 unssia) tölkkiä tomaattikastiketta (tai 15 unssia)
- 1 (5 unssia) voi tomaattipastaa
- 4 rkl chilijauhetta
- 1 1/2 teelusikallista kanelia
- 1/2 teelusikallista maustepippuria
- 1 1/4 teelusikallista suolaa
- 1 rkl etikkaa
- 1 tl mustapippuria
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 2 tl pihvi kastiketta
- 1 kuppi vettä (tai tarpeen mukaan)
- Spagettit ja juustot:
- 1 kiloa spagetti (keitetty)
- 2 kuppia jauhettua cheddarjuustoa
- Valinnainen: hienonnettu sipuli
- Valinnainen: 1 (16 unssia) voi munuaiset (valutettu ja kuumennettu)
Miten tehdä se
- Laita suuri pannulla keskilämpötilaan. Lisätään jauhettua naudanlihaa ja kypsennetään, kunnes se on ruskistettu eikä enää vaaleanpunainen, sekoittaen ja hajottamalla usein. Tyhjennä ylimääräiset juoksut.
- Siirrä ruskea naudanliha hitaaseen liesiin ja lisää tomaattikastiketta, tomaattimehua, chilijauhetta, kanelia, maustepippuria, suolaa, etikkaa, pippuria, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, pihvikastiketta ja 1 kupillinen vettä.
- Peitä pannu ja kypsennä alhaalla 6-8 tuntia. Tarkista noin 5 tunnin kuluttua ja lisää tarvittaessa vettä.
- Lusikka chili yli kuuma keitetyt spagetti ja yläosa murskattu juusto (kolmitie).
- Nelivaiheisen Cincinnati chilin osalta lisätään hienonnettu sipuli. Jos viisi reittiä chiliä, lisätään kerros pinto pavut.
vinkkejä
Poiketen lihapuun , täytetyt paprikat ja täytetyt kaali rullina, jauhettu naudanliha on lähes aina ruskea hitaasti liesi reseptejä. Valmistautumispäivän helpottamiseksi ruskkaa naudanlihaa päivässä etukäteen. Laita se ruoan säilytyspussiin tai säiliöön, sulje ja säilytä kylmässä, kunnes olet valmis yhdistämään ainesosat hitaaseen liesiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1193 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 249 mg |
| natrium | 1,378 mg |
| hiilihydraatit | 85 g |
| Ravintokuitu | 20 g |
| proteiini | 98 g |