Nämä helppoja, maukkaita kaalitelat ovat aina suosikki! Maustettua naudanlihaa ja riisiä täytetyt kaalin lehdet kiehuvat täydelliseksi savustettua tomaattikastikkeessa, ja voit valita sen valmistamisen hitaasti keittimessä tai keittotasossa.
Kaalinlehtien valmistelu helpoin tapa on jäädyttää koko pää. Laita kaali pään ruokasäilytyspussiin edellisenä yönä ja kiinnitä se pakastimessa. Aamulla vedä se ulos ja anna sen sulaa. Leikkaa lehdet pois ytimestä. Ne ovat hieman väsyneitä ja riittävän joustavia rullata. Ennen keittämistä ei tarvita!
Kastike tekee mauton "kastikkeen" puristetuille tai keitetyille perunoille. Jos pidät paljon tomaattikastiketta suihkuttamalla perunasi päälle, tuplatkaa kaikki kastike-ainesosat lukuun ottamatta kuutioituja tomaatteja.
Yhdistä perunat tarjoile kaali rullina höyrytettyjä vihreitä papuja tai parsakaalia täydellinen, täyttävä perhe-illallinen. Jäljellä olevat kaalitelat ovat entistäkin näppäimät seuraavana päivänä!
Mitä tarvitset
- 1 iso kaali, jäätynyt, sulanut
- 1 iso
- muna, lyöty
- 3 rkl maitoa
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1-1 1/4 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
- 1 kuppi keitettyä riisiä
- 1 (8 oz) voi tomaattikastiketta
- Valinnainen: 1 (14,5 oz) voi kuutioilla tomaatteja
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 tl sitruunamehua tai siiderietikkaa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
Miten tehdä se
Haudutuspata
- Poista lehdet sulan kaltaisesta kaalasta.
- Vaihtoehtoisesti, jos et kaahtanut kaalia, tuo kiehuvaksi suuri vesipullo. Poista varovasti noin 12 - 14 suurta lehtia kaalin päästä. Aseta lehdet veteen ja keitä 2 - 4 minuuttia. Tyhjennä perusteellisesti.
- Suuressa kulhossa yhdistyvät lyöty muna, maito, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, jauhettu naudanliha ja kypsennetty riisi.
- Aseta noin 1/4 - 1/3 kuppi naudanlihaa ja riisiseosta kunkin sulatetun tai keitetyn kaalilehden keskelle ja muodosta ne sylinterimuotoon. Taita sivut ja rullat lihan yli - burrito-tyyliin - kunnes naudanliha täytetään kokonaan. Suojaa hampaiden kanssa haluttaessa.
- Aseta täytetyt kaali rullat hitaasti liesi, sauma puolelta alas.
- Toisessa kulhossa yhdistä tomaattikastike tomaattien, ruskean sokerin, sitruunamehun tai etikan ja Worcestershire-kastikkeen kanssa. Kaada kaalitelat.
- Peitä ja kypsy LOWiin 7-9 tuntia.
Liesi
- Valmista kaalin rullat yllä olevien vaiheiden 1 - 4 mukaisesti. Aseta kaali rullat suuri, raskas hollantilainen uuni tai varastosäiliö, sauma puolelta alas.
- Valmista kastike (vaihe 6, yllä) ja kaada se kaali rullille.
- Kuumenna keskilämmöllä. Peitä pannulla, vähennä lämpöä alhaiseksi ja kaali rullilla noin 2 tuntia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 480 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 235 mg |
| natrium | 283 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 38 g |