Hampuripihvejä ja Gravy

Hampurilaiset pihvit - tai Salisbury-pihvit - tekevät aina tyydyttävän perhepäivän illallisen, ja monet pitävät niitä mukavana ruokana. Tämä versio on erityisen helppoa, koska kastike valmistetaan kondensoituneella sienikeitto kermasta. Se on myös täynnä hienonnettuja vihanneksia, joten se on hyvä tapa saada lapset syömään vihanneksia. Voit vapaasti lisätä kastike-ruskeakastiketta keittoon.

Tarjoile hampurilaisia ​​pihvejä perunamuusilla ja höyrytettyä viheriötä tai höystettyä salaattia .

Mitä tarvitset

• 2 1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa (80/20 - 85/15)
• 1/4 cup hienonnettua selleriä
• 1/2 kuppi hienonnettu sipuli
• 1/4 kuppia hienonnettua vihreää pippuria
• 1/2 teelusikallista valkosipulin suolaa
• 1 tl tuoretta maustettua mustapippuria
• 2 suurta munaa
• Worcestershire-kastike
• 1/4 cup All purpose jauhoja
• 2 kynää (10 1/2 unssia) kondensoitua kermaa sienikeittoa
• 1 tl kastike ruskea kastike (kuten Gravy Master tai Keittiö Bouquet)

Miten tehdä se

1. Kuumenna uuni 350 F.
2. Suuressa kulhossa yhdistetään maapähkinä, selleri, vihreä paprika, sipuli, valkosipulisuola, maapaperipihvi, munat ja Worcestershire-kastike. Sekoita aineet huolellisesti. Muodosta jauhettu naudanliha-seos pattiesiksi (noin 6 - 6 1/2 unssia) ja pureskele ne jauhot.
3. Järjestä hampurilaiset pihvit 9-by-13-in-2-inch-leivinpannulla.
4. Kaada kondensoitua keittoa kattilaan ja lisää halutessasi ruskeakastiketta. Sekoita hyvin ja kuumenna, kunnes se alkaa kiehua.

1. Kaada sienikeitto pihvin päälle. Paista noin 45 minuuttia - 1 tunti tai kunnes naudanliha on kokonaan kypsennetty.

USDA: n mukaan vähärasvainen lämpötila maustetulle naudanlihalle on 160 F (maaperän siipikarja on 165 F).

Vinkkejä ja muunnelmia

• Sieniravintola: Levitä keskikastikkeessa 4 - 6 unssia viipaloituja sieniä noin 2 rkl voita kunnes kullanruskea. Lisää herkkusienikeitto ja kastike ruskeakastike, jos käytät. Kuumenna ja tarjoile yli paistettua hampurilaispihvejä.
• Jauheliha menettää noin 25 prosenttia rasvan painosta ja kosteutta keitetyn. Jokainen 6 1/2-unssin raaka patty pitäisi tuottaa 5 unssia keitettyä patty.