Tämä sveitsiläinen pihvi, jossa on pyöreä pihvi ja tuoreet sienet, on runsas ja maukas: täydellinen kodikas perhepäivän illallinen. Tarjoile sitä höystettynä salaatilla ja muutamilla perunamuusilla tai munatuotteilla, jotka sopivat kaikkiin tähän herkkaan kastikkeeseen.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- 6 - 8 unssia
- sienet (viipaloitu)
- 2 rkl sipulia (hienonnettu)
- 1/3 cup
- jauhot
- 1 1/2 kiloa luutonta
- pyöreä pihvi (3/4 - 1 tuumaa paksu)
- 1 kuppi naudanlihaa
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Suuressa raskaassa paistinpannussa keskilämmöllä, kuumennetaan oliiviöljyä ja voita. Sautea silputtuja sipulia ja viipaloituja sieniä noin viiden minuutin ajan, kunnes sipulit ovat lempeitä. Poista sipulit ja sienet; kesannointi.
- Leikkaa pyöreä pihvi palvelee paloiksi. Punnitaan jauhot pihvin paloiksi; siirto pannulle. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla; ruskea pyöreä pihvi perusteellisesti, kääntämällä ruskeaksi toiselle puolelle.
- Kun liha on ruskistettu, lisää lihaliemi, sipulit ja sienet ja peitä. Pistä keittoa alhaisella lämmöllä noin 45 minuutin ajan tai kunnes liha on erittäin huono. Tarkista kuivaus ja lisää tarvittaessa vettä.
- Maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile sveitsiläistä pihviä pannulla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 337 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 97 mg |
| natrium | 465 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 34 g |