Gazpacho on loistava lämmin sää keitto! Tämä gazpacho-resepti on melko perinteinen ja todella osoittaa tomaattien viiniköynnösvalmisteisen hyvyyden. Voit tehdä tästä gazpacho niin lievä tai mausteinen kuin haluat säätämällä määrä kuumaa paprikaa.
Mitä tarvitset
- 6 suurta kypsää punaista tomaattia (cored)
- 1 kuppi tomaattimehua
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni makea sipuli (kuutioina)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 1 isoa paprikaa (ommeltu, kuutioitu, punainen, oranssi tai keltainen)
- 1 jalapeno-pippuria (siementä ja hienonnettu)
- 1 Englannin kurkku (kuutioina)
- 1/2 sitruuna, juiced
- 2 rkl riisiviiniä
- Dash suolaa (tai makua)
- Dash tuoretta maapallon mustapippuria (tai makua)
- 1/4 -juurikkainen korianteri (pilkottuna)
Miten tehdä se
1. Tuo vesipullo kiehumaan. Leikkaa pienen X: n jokaisen tomaatin pohjalle terävällä veitsellä ja lisää kiehuva vesi vain 20 sekuntia. Poista varovasti siivilällä tai lohkolla ja laita kulhoon jääkylmää vettä. Kun viileä irrota iho, leikkaa puolet ja purista siemenet.
2. Lisää tomaatin puolikkaat sekoittimeen, tomaattimehu ja oliiviöljy. Pulssi päälle ja pois, kunnes tomaatit puhdistetaan.
Lisää hieman vettä tarvittaessa ohutta. Kaada suuri lasi kulhoon tai muuhun lasikonttisäiliöön. Lisää loput ainesosat, sekoita hyvin, peitä ja anna istua jääkaapissa 1 tunti kehittää makuja.
3. Kaada jäähdytettyihin kulhoihin ja tarjoile korianderilla. Halutessasi koristele ylimääräisiä vihannesten paloja ja koristele niitä.
VIHJE: Värikkäälle esitykselle nosta muutamia ylimääräisiä vihanneksia tämän herkullisen kylmäsekoittimen päälle ennen tarjoilua
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 90 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |