Ham on perinteinen pääsiäisen illalliselle ja jouluksi Yhdysvalloissa. Mutta kuten kaikki suuret lihapalat, monet ihmiset pelkäävät sitä. Loppujen lopuksi suuri kinkku voi maksaa enemmän kuin 70,00 dollaria. että yksin riittää pelotella ketään, joka haluaa palvella sitä kuumana ja mehukas. Joten mikä on paras tapa lämmittää täysin keitettyä kinkkua?
Todelliset kinkut on valmistettu sian jalasta; päistään tai varren päätä kovetetaan, märällä kovetuksella suolaliuoksella tai kuivalla kovetuksella, sitten savustetaan tai keitetään.
Päittäispäässä on enemmän lihaa ja rasvaa, ja varren päällä on makeampi lihaa. Kinkkuja myydään luutonta tai luutonta. Jotkut ihmiset ajattelevat, että luulliset kinkut ovat enemmän makua; valinta riippuu sinulle. Muista, että nämä ohjeet ovat täysin keitetyn kinkun lämmittämiseen. Keittämätön kinkku on tuore kinkku, joka on kypsennettävä 160 asteeseen ennen ruokailua.
Miten kuumennetaan täysin keitetty kinkku
- Spiral viipaloidut kinkut
Nämä kinkut ovat herkullisia kylmiä, mutta jos haluat lämmittää niitä uudelleen, ohjeet ovat pakkauksessa. Aseta kinkku leikattu puoli alaspäin raskaaseen alumiinifolioon ja kääri kinkku perusteellisesti. Tai käytä uunipölypussia; noudata laukun ohjeita valmistelussa. Paista esikuumennetulla 325 ° F: n uunilla 10-14 minuuttia puntaa kohden, tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 140 ° F. Poista uunista ja anna istua 10 minuuttia ennen tarjoilua. Jos kinkku tuli ylimääräisellä lasilla, noudata pakkauksen ohjeita sen lisäämiseksi ja keitetyn lasin valmistamiseksi. Tämän kaltaisen kinkun lasittamiseksi käännä uuni 400 ° F: een, harjaa kinkku lasilla ja paista 10-15 minuuttia, kunnes lasite on ruskeata ja kupliva. Anna seistä 10 minuuttia ennen viipalointia.
- Hidas liesi-menetelmä kuumennuskammiolle
Kinkku syntyy hyvin kosteasta ja herkästä liesi. Varmista, että kinkku sopii hitaaseen liesiisi. Aseta kinkku laitteeseen ja lisää lasiteaineet. Voit myös lisätä vain vähän Cokea tai Pepsiä, kananlientä tai vettä. noin 1 kuppi tekee sen. Peitä ja kypsennä alhaalla 5-8 tuntia, kunnes kinkku on perusteellisesti lämmitetty. Jos haluat lasitella kinkkua, aseta grilliruiskuun ja peitä lasite; kostuta 10 "lämpöä 10-15 minuuttia, tarkkailemalla huolellisesti, kunnes lasite keitetään.
- Uunimenetelmä
Tavoitteena on kuumentaa kinkku kuivattamatta sitä. Paras tapa tehdä tämä on sijoittaa kinkku telineeseen paistinpannuun. Lisää vettä pannun pohjaan ja peitä koko asia tiukasti folioilla. Paista 325 ° F: n lämpötilassa 18-20 minuuttia puntaa kohden, kunnes lämpömittari rekisteröi 140 ° F. Kierrä kinkku ja levitä lasite; lisää lämpöä 400 ° F: seen ja paista 15-20 minuuttia kauemmin, kunnes lasite poltetaan. - Grillausmenetelmä lämmittää kinkku
Koko tai puoli kinkkua on vaikea grillata, koska menetelmä käyttää tällaista kuivaa korkeaa lämpöä. Ham pihvit tai viipaleet kuitenkin voi olla hieno grillattu. Jos haluat grillata suuren kinkun, käytä epäsuoraa keittoastia ja varmista, että hiilet poltetaan harmaan tuhkapäällysteen päälle ennen kuin lisäät kinkun.
Sinun täytyy lukea huolellisesti hankkimasi kinkku etikettiin varmistaaksesi, että valmistat sen oikein. Useimmat supermarketissa myydyt kinkut ovat täysin kypsennettyjä, mutta tarkista tarra varmistaaksesi. Tässä tapauksessa olet vain uudelleenkäynnistää kinkkua, ja tärkein asia on varmistaa, ettei se kuivu.
Entä lasitus?
Luonnollisesti lisää mausta kinkkua ja tehdä lihasta upea myös. Lasit voivat vaihdella vaahterisiirapin yksinkertaisesta harjasta monimutkaisiin sokereihin ja mausteisiin tehtyihin seoksiin.
Ne tulisi lisätä lämmitysajan viimeisten 20-30 minuutin aikana, jotta ne eivät palaisi. Minä itse pidän yhdistelmänä ruskean sokerin, vaahterasiirapin ja Dijon-sinappiin. Jos haluat, voit pistää kinkun pinnan ja lisätä kaikki kynsikat jokaiseen risteykseen. Tämä lisää mahtavaa makua ja tekee kauniista esityksistä.
Ham-reseptit