Mikä on ero 1. huuhtelun, 2. huuhtelun ja syksyn Darjeeling-teen välillä?
Seuraavassa Q & A: ssa DarjeelingTeaXpressin Kaushal Dugar vastaa tavallisiin kysymyksiin teetäväreistä Darjeelingissa, Intiassa.
Mikä on teehuova?
Tea flush viittaa tee kasvaa kausia (tietyt aikajaksot) Darjeeling.
Mitkä ovat Darjeelingissä kasvatetut ja korjatut tärkeimmät teehutteet?
Darjeelingillä on yhteensä kolme suurta huuhtoutua seuraavasti:
- Ensimmäinen huuhtelu maaliskuun puolivälistä toukokuuhun
- Toinen huuhtelu kesäkuusta elokuun puoliväliin
- Kolmas Flush (Syksyn huuhtelu) lokakuusta marraskuuhun
Kuitenkin on olemassa kaksi pienempää huuhtelua:
- Huuhteluväli kahden viikon ajan ensimmäisen ja toisen huuhtelun välillä
- Sadekuuroja / monsuuni Huuhtele toisen ja kolmannen huuhtelun välillä syyskuun aikana
On huomattava, että ajanjaksot eivät ole kiinteät ja se riippuu Darjeelingin sääolosuhteista. Ylimääräinen sademäärä odotettua aikaisemmin voi vähentää toisen huuhtelun aikajanaa ja samalla lisätä sateita muutaman viikon kuluttua ja päinvastoin.
Millaisia makuja voin odottaa jokaisesta Darjeeling-teehuovasta?
Darjeeling First Flush Tea - Tee väri on kevyt ja kirkas kirkas viina. Lehdillä on kukkainen tuoksu, jolla on vilkas luonne.
Darjeeling Second Flush Tea - Teetä on tumma väri ja voimakas maku vastakohtana ensimmäisistä huuhteluaihista. Tee-lehtien on purppuranviljely ja hedelmällinen maku yleensä. Jotta selitetään edelleen, teetä on keltainen sävy ja maku on enimmäkseen muscatel rypäleen maku johtuu tee kasvi reagoi pieniä hyönteisiä, jotka imevät mehut varret.
Darjeeling Third Flush Tea - Tee väri on tumma tai kuparinen ja koostumus on täynnä, mutta sillä on kevyempi maku. Autumn Darjeeling on herkkä ja kuohuviini.
Mikä huuhtelu on kallein? Miksi?
Yleisesti ottaen ensimmäiset huuhteluai- neet pidetään kalliimpia kirkkaasta viinistä ja vilkkaasta luonteesta johtuen.
Ensimmäiset huuhteluaiheet tuotetaan pienemmässä määrin ja siten kysyntä ylittää tarjonnan. On kuitenkin huomattava, että Darjeeling-teemailijoilla on yleensä erityinen etusija joko ensimmäiselle tai toiselle huuhteluvälille ja älä huoli maksaa hyvää teekuppiota.
Mikä tekee Darjeelingin toisesta huuhteluainesta niin ainutlaatuisen? Miten se saa muscatel-makunsa?
Darjeeling toinen huuhtelu on niin ainutlaatuinen, koska se tuo selvästi ainutlaatuisen muscatel-maku Darjeeling tunnetaan sillä mikään muu tee maailmassa ei kykene tuomaan tällaista ainutlaatuista makua. Ainutlaatuinen muscatel-maku johtuu ainutlaatuisen sää-, topografia- ja kasvityyppien yhdistelmästä. Ylä-Assamissa sijaitsevan Tea Research Associationin (TRA) ja Japanin Kioton yliopiston (molekyylimekanismin asiantuntijat) Tocklai-kokeellisen aseman (TES) tutkijat ovat tunnistaneet sellaisten kasvien geenit, jotka ekspressoivat vain hyönteisten tuhoamisen jälkeen - mikä johtaa ainutlaatuisen maku ja tarpins (geraniol ja lunalook) luominen rikastuttavat tuoksua.
Haluaisitko jakaa Darjeeling-teetä kausiluonteesta?
Darjeeling-teen kausivaihtelu eli erilaiset huuhtelut tuovat erilainen maku teosta, joka on poimittu samoista kasveista vuoden eri aikoina.
Vaikka kausia / huuhtoutumia ei ole sama, ensimmäisestä huuhtelusta saat kultaisen värilistan ja samat lehdet antaisivat tummanruskeita viinaa toisen värin aikana. Tällaiset maut voivat tyydyttää tehokkaasti eri juomien kuormalavat.