Katkarapu on yksi rakastetuimmista äyriäisistä, mutta niiden korkean kolesteroliarvon vuoksi pitäisi rajoittua saantiemme?
Katkaravut ovat vähissä rasvassa
Monet ihmiset ohjaavat katkarapuja korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi. Silti, toisin kuin muut korkean kolesterolipitoiset elintarvikkeet, katkaravut ovat todella pieniä tyydyttyneitä rasvoja ja kokonaisrasvaa.
Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että elintarvikkeet, jotka ovat korkealla ruokavaliossa kolesteroli yksinään, eivät nosta veren kolesterolitasoa yhtä paljon kuin elintarvikkeet, jotka ovat täynnä tyydyttynyttä rasvaa.
Katkaravun tapauksessa tämä johtuu mahdollisesti omega-3-rasvahappojen suojaavista ominaisuuksista.
Vuoden 2015 ravitsemusneuvontekomitea suositteli päivittäisen saannin 300 mg: n rajan poistamista tunnistaen uusimmat tutkimustulokset.
Joten mene eteenpäin ja nauti syö katkarapu. Jos olet huolissasi rasvasta ja kolesterolista, vältä kermakastikkeessa kypsennettyjä katkarapuja tai katkarapuja. Älä seuraa katkarapujen alkupalaa suurella mehukkaalla hampurilla tai pihalla.