Pihvi-teriyaki-tyylin valmistelu on yksi parhaista tavoista tehdä siitä herkullinen. Tämä resepti käyttää pihviä, vaikka kaikenlaiset pihvit tekevät. Marinadi auttaa tekemään lautasesta joustavamman ja mautonta.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa pihvi (kylki)
- Flank Steak Marinade:
- 1/4 kuppi / 60 ml ananasta (puristettua murskattua)
- 3 tsp./4 ml ananasmehua (varattu murskatuista ananasta)
- 3 tsp./45 ml soijakastiketta
- 2 tl / 30 ml sipuli (jauhettu)
- 2 tl / 30 ml oliiviöljyä
- 2 tl / 30 ml siiderietikkaa
- 1 tl / ml hunajaa
- 1-2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 tlk / ml inkivääriä (tuore, jauheliha)
- 1/4 tsp./1.75 ml mustapippuria
- 1/4 tsp./1.74 mL suolaa
Miten tehdä se
1. Poista 3 rkl murskattua ananasta kantista ja aseta kulhoon. Pane varovasti 3 rkl ananasmehua kannelta. Jos tämä osoittautuu vaikeaksi, aseta jäljelle jäänyt murskattu ananas siivilään kulhoon. Paina alaspäin lastalla vapauttaaksesi niin paljon nestettä kuin mahdollista. Tämän pitäisi antaa tarvittava määrä reseptiä varten. Lisää jäljellä olevat marinadi-ainesosat kulhoon ja yhdistä.
2. Aseta kylkipihvi tarpeeksi suuriin lasiastiastoihin ja päällystä kummallakin puolella marinadiseoksella. Peitä kansi tiiviisti muovikelmulla ja aseta jääkaappiin 2-12 tuntia. Käännä pihvi muutaman kerran marinoitumisprosessin aikana ja vaihda muovikelmu lautasen päälle.
3. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
4. Poista pihvi lasilevystä. Aseta pihvi kuumennetulle grilliin ja kypsennä siihen asti. Noin 5 - 7 minuuttia per puoli, riippuen leikkuupaksuudesta. Poista pihvit grilliin, kun ne ovat saavuttaneet halutun lahjan ja anna levätä 5-7 minuuttia. Leikkaa viipaleet nahan yli. Tarjoile riisiä, salaatteja tai kääreitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 427 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 134 mg |
| natrium | 482 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 50 g |