Tässä on helppo resepti rikkaaseen ja kermaiselle paistettua sinihomejuustolle, jota voit heittää yhteen viikon jokaisena yönä. Sinisen juuston maku todella tulee läpi luomalla rohkea ja dekadentti kastike, jonka haluat syödä lusikalla.
Sinulla on enemmän kuin tarpeeksi sinihomejuustoa kanan peittämiseksi, joten varmista, että tarjoile sivua, joka sopii hyvin myös kastikkeeseen, kuten perunaan tai parsakaaliin . Tämä lämmin kastike tekee myös suuren sinihomejuuston kasteluun tai leipää.
Sinulle valitun sinihomeen tyyppi sopii sinulle. Vaikka sinihomeen laatu vaikuttaa astian lopulliseen makuun, sinun ei tarvitse ostaa kalleinta sinihomejuustoa myymälästä, jotta tämä erityisesti sinihomejuustokastike kääntyisi hyvin.
Mitä tarvitset
- 2 (6 unssia) luutonta, nahattomat kananrinnat
- 1 kuppi murskattua sinihomejuustoa (noin 1/3 puntaa)
- 8 unssin kermajuustoa
- 1/4 kuppia täysmaitoa (tai puoli ja puolta)
- 1/2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1/4 tl
- mustapippuri
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Ruokaprosessorissa sekoitetaan sinihomejuustoa, kermajuustoa , maitoa, Worcestershire-kastiketta ja mustapippuria, kunnes sileä. Lisää hieman suolaa tarvittaessa, mutta ole varovainen, koska sinihome on melko suolaista ilman lisättyä maustetta.
- Laita kananrinta 8-tuumaiseen neliöön (tai hieman pienempään) leivinuuniin. Kaada sinihomejuusto päälle ja tasoittaa se tasaisesti kanan yli ja sen ympärillä.
- Paista 35 minuuttia paljasta ja käännä uunin lämpötila alaspäin 325 F: ksi ja keitä 10 minuuttia lisää. Kastikkeen tulee olla kupliminen ja ruskeuttaminen reunojen ympärillä.
- Poista uunista. Anna istua 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
- Kauneimmista esityksistä leikkaa kananrinta ja lusikan kastike päälle ja ympäri kanaa lautaselle. Koristele ruohosipuli tai vihreät sipulit. Jos sinulla on enemmän aurajuustoa, rypistele se astian päälle.
Miten Blue Cheese Made on?
Sinisen juuston ainutlaatuinen ilme ja maku on seurausta erityyppisistä homekulttuureista, jotka on lisätty sinihomejuuston valmistuksen aikana ja lisävaihe ikääntymisprosessissa, jota kutsutaan neulaamalla.
Muurahainen viljely, joka on lisätty sinihomejuuteen, on peräisin Penicillium-suvusta. Yleisimpiä ovat Penicillium Roqueforti ja Penicillium Glaucum. Molemmat löydettiin juustoista, jotka juustivat juustoa kosteissa, viileissä luolissa. Nykyään viljelmiä myydään usein pakastekuivattujen jauheiden muodossa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1080 |
| Kokonaisrasva | 84 g |
| Tyydyttynyt rasva | 44 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 317 mg |
| natrium | 1,383 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 69 g |