Ghost Pepper pelottaa paljon ihmisiä. No, sillä on Scoville Heat Unit -luokitus yli miljoonalla, joten se ei ole aivan lievä. Kuitenkin, jos käytät hyvin pieni määrä, saat ainutlaatuisen maun oikealla lämmöllä.
Vaikka Ghost Pepperä käytetään yleensä meksikolaiseen ruokaan, joka on keitetty ruiskuissa ja kuumissa kastikkeissa, käytimme turskaa aromiaineena. Tämä johtuu siitä, että turska on kevyt ja erittäin pehmeä. Jos pidät tätä pehmeyttä aavemaisen chili-pippurin voimakasta lämpöä, saat monipuolisen maku / tekstuurin yhdistelmän. Plus, voit lisätä hunajaa makeutta ja olet itse täysin maustettu ateria.
Sitten kun yhdistämme tämän sileä ja kermainen kukkakaali mash, sinulla ei ole Paleo ystäviä innokas aloittamaan oman paleo elämäntapa. Sanoisimme, että jos et ole kukkakaali-maljan tuuletin, niin sanomme, että olette vakavasti kadoksissa, mutta sanomme myös, että tämä mausteinen ja makea turska voidaan yhdistää eri puolella kasviksia tai salaattia, kuten tänä keväänä sekoitetaan salaatti tuoreilla viikunoilla .
Voit myös käyttää erilainen kalaa, jos haluat, pidä mielessä, että turska on suuri, koska sillä on hienovarainen kalastus, joka muutoin voisi olla näkyvämpi muissa kalalajeissa (kuten lohi).
Mitä tarvitset
- Turska:
- 4 fileet Cod
- 2 rkl hunajaa (raaka, luonnollinen)
- 1/4 teelusikallista Ghost Chili -jauhetta
- Kauliflower Mash:
- 1 päätä kukkakaali (leikattu kukkakaaleiksi ja keitetyt kunnes tarjous)
- 1 tl oliiviöljyä
- Dash suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Aloita turskafileet aloittamalla sekoittamalla hunajaa ja aaveja chilijauhetta pienessä sekoitusastiassa. Aseta turskafileet reunoihin, jotka on vuorattu pergamenttilla paperilla.
- Käyttämällä leivonnaisen harjaa, kevyesti harjata hunajaa / haamu chili seosta jokaisen fileen. Ripottele hieman suolaa päälle. Kun lasit ja maustetut, aseta fileet uuniin ja paista noin 8-10 minuuttia. Kun kalaa keitetään perusteellisesti (hiutaleet helposti haarukalla) poista uunista ja anna istua.
- Kun fileet jäähtyvät, aloittaa kukkakaalin mash-prosessi. Ruokaprosessorissa tai tehosekoittimessa laita keitetyt ja rasvattoman kukkakaalin kukat. Lisää oliiviöljy ja muutamia suolaa ja pippuria ja pulssia, kunnes kukkakaali floretit ovat sileä ja kermainen.
- Kun kukkakaali on saavuttanut oikean sakeuden, levitä murska ja fileet haluamallasi tavalla. Valinnaisia koristeleita ovat tuoreet hienonnetut korianterit tai vain kevyt pippurihiutaleet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 128 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 166 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 11 g |