Nämä kostea bataatti muffinit saada ylimääräistä koostumus ja maku pekaanipähkinöistä ja kaneli-sokeri ylitys. Lisäsin 1/2 tee-bittiä (Bits 'O Brickle Bits) muffinoihin. Bataatti-sose vähentää reseptin tarvitsemaa öljyä ja muffinit ovat erittäin kosteita.
Nämä muffinit voidaan jäädyttää enintään 3 kuukautta. Jos teet kaksi erää ja jäädytät yhden, sinulla on upea herkku palvella, kun ystävät ja perheet vierailevat.
Mitä tarvitset
- 1 3/4 cups
- jauhoja (8 unssia )
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 1/4 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 suurta munaa
- 1/4 cup granuloitua sokeria
- 1/4 cup vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1/2 cup haihtunut maito (tai täysmaito)
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1 1/3 kupillista bataattia (puhdistettu kana tai vasta keitetty bataatti) *
- 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinöitä
- 1/2 cup toffee bittiä tai kurkku bittiä (valinnainen)
- Topping:
- 2 rkl granuloitua sokeria
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Vatkaa kupit 12-kuppimaisen muffinsisäkkeen tai suihkutusruiskeella tai paistouunilla.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään jauhot, 3/4 tl kanelia, maapähkinäpulloa, leivinjauhetta ja suolaa. Sekoitetaan tai sekoitetaan perusteellisesti; kesannointi.
- Suuressa sekoitusastiassa kääri munat. Vatkaa 1/4 kuppi rakeista ja ruskeaa sokeria, haihdutettua maitoa, kasviöljyä ja vaniliseosta. Lisää bataatti-sose ja viilua, kunnes sekoittuu hyvin.
- Lusikalla sekoitetaan jauhotekoostumus bataatin taikinaan vasta kuivan seoksen kostuttamiseksi. Taikina on hieman rakeita.
- Taita pekaanipähkinöissä ja kurkkubitissä, jos käytät.
- Täytä muffinkupit lähes kokonaan.
- Yhdistä 2 rkl granuloitua sokeria 1/2 teelusikallista kanelia. Ripottele noin 1/2 teelusikallista kaneliseoksesta kunkin muffinsin päälle.
- Paista bataatti muffinit 22-26 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi, kun se on asetettu muffiniksi.
* Tuoreet puristetut bataatit: Kuorita ja kuori kaksi keskipitkän bataattia. Leikkaa kuutiot ja laita kattilaan. Peitä vedellä. Tuo makeat perunat kiehuvaan korkeaan lämpöön. Vähennä lämpöä alhaiseksi tai keskikokoiseksi, peitä pannulla ja kypsennä, kunnes se on erittäin huono, noin 15 minuuttia. Tyhjennä hyvin. Pulssi ruoan prosessointiin kunnes sileä.
vinkkejä
- Jäähdytä muffinit zip-suljetussa pussiin enintään 3 kuukautta. Kuumenna yhden jäähdytetyt muffinit mikroaaltouunissa noin 20-30 sekuntia (100% teho). Tai kierrä muffinsseja folioon ja lämmitä esilämmitetty 350 F uunissa noin 15 minuuttia.
Muunnelmat
- Vaihda valinnaiset kurkkubitit 1/2 kuppiin kuivattuja karpaloja tai rusinoita.
- Lisää noin 1/3 cup mini-suklaapikareita kurkun bittien sijaan tai sen lisäksi.
- Käytä pähkinöitä pekaanien sijaan.
Saatat myös pitää
Sweet Peruna Pie Kerma Sokerikakku
Mustikka bataatti leipä resepti
Pumpkin kauran muffinit päivämäärillä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 78 mg |
| natrium | 408 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |