Nämä crockpot-bataatit on kypsennetty ruskealla sokerilla ja voin karamellimaisella lasilla. Perunat viipaloidaan ja keitetään hitaasti keittimessä kevyesti maustetulla kastikkeella.
Kaneli lisää juuri oikean määrän mausteita ruskea sokerikastikkeeseen.
Bataattien keittäminen hitaasti keittimessä jättää uuniin kalkkuna tai kinkkua.
Mitä tarvitset
- 4-6-alusta
- bataatit (kuoritut ja viipaloidut, noin 2 1/2 - 3 kiloa)
- 1 kuppi ruskea sokeri (pakattu)
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl
- kaneli
- 1/2 tl suolaa
- 1 - 2 rkl voita (tai margariinia)
Miten tehdä se
- Voi kevyesti hidas liesi tai crockpot sisäpuoliset sivut ja pohja; Lisää viipaloidut bataatit ja ripottele suolalla. Yhdistä sokeri, maissitärkkelys ja kaneli; ripottele bataattien päälle.
- Piste voin kanssa; peitä ja kypsennä alhaalla 7-9 tuntia.
Makeat perunat vs. yams
Vaikka monet kutsuvat makeita perunoita "yams", ne ovat itse asiassa kaksi eri vihanneksia. Yams liittyvät ruohoihin, ja ne ovat kotoisin Afrikasta ja Aasiasta.
Yams on harvoin löytynyt supermarketeista, mutta saatat löytää ne pienemmillä etnisistä markkinoista. Bataatit ovat aamun kunniaa perheen jäseniä. Sokeriperunoita kasvatetaan Yhdysvalloissa Pohjois-Carolinan, Kalifornian ja Mississippin keskuudessa.
Joitakin yleisiä lajikkeita ovat punasoluiset "Beauregard", "Covington" ja "granaatti" lajikkeet ja kuparinvärinen "jalokivi". Kevyemmät bataatit sisältävät yleensä vähemmän kosteutta. Ne ovat erinomaisia mursing.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 373 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 100 mg |
| hiilihydraatit | 85 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 4 g |