Tämä super yksinkertainen resepti Pasta valkosipulilla ja juustolla ei ole miltei resepti! Se on eräänlainen kuin dekonstruoidut pesto, käyttäen persiljaa basilikan sijaan.
Tietenkin voit käyttää basilikaa, jos haluat. En suosittele käyttää tätä määrää oreganoa tai timjamia, koska se yksinkertaisesti hukuttaa astian. Mutta paljon basilikaa on herkullista.
Aina kun kypsennät pastaa, on tärkeää saada riittävästi vettä. Yhden kiloisen pastapakkauksen osalta tarvitaan vähintään neljä quarts vettä. Pasta on kyettävä liikkumaan vapaasti potin sisällä niin, ettei se tartu yhteen ja niin kaikki nuudelit rehydratoidaan tasaisesti ja samanaikaisesti.
On myös tärkeää valmistaa pasta " al dente ". Tämä on termi, jonka italialaiset käyttävät kuvaamaan täysin keitettyä pastaa. Se on lempeä mutta kiinteä, hieman purenta. Kun pureskele pastaa ja katsot keskustaa, ei pitäisi olla mitään valkoista vasemmalle, mutta mustan varjostuksen on oltava läpinäkymätön keskellä säiettä.
Tämä resepti on annettava välittömästi, kun se on keitetty. Jotta se olisi vielä parempi, lämmitä levyt uunissa ennen kuin lisäät pasta (muista käyttää uunin turvallisia levyjä!). Viini kaadetaan ennen kuin pääset pasta valkosipulin seokseen, ja sinulla on mukava vihreä salaatti pöydällä valmiina ja odottamassa sinua. Valkosipulin toast pitäisi olla koriin koriin. Laita pasta lämmitettyyn ruokalajiin ja kaivaa.
Mitä tarvitset
- 1 (1 unssia) paketti spagettipasta
- 5 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 cup hienonnettua lehtipetsi
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 3/4 cup grated romano tai parmesan juustoa
Miten tehdä se
- Tuo suuri vesipullo kiehumaan korkealla lämmöllä. Lisää kourallinen suolaa pastaa.
- Lisää pasta pottiin ja sekoita. Keitä pasta pakkausohjeiden mukaisesti, sekoittamalla usein, kunnes al dente (hammas), mikä tarkoittaa, että pasta on huono mutta silti luja.
- Pistä valkosipuli ja persilja.
- Kuumenna oliiviöljy pieneen kattilaan keskilämmöllä. Sautea valkosipuli oliiviöljyssä noin 1-2 minuuttia sekoittaen usein, kunnes se on tuoksuva. Yhdistä valkosipuli ja öljy persiljaa ja suolaa ja pippuria tarjoiluastiassa.
- Tyhjennä pasta kun se on tehty ja välittömästi heittää valkosipuli / persilaseosta. Top juusto ja heittää uudelleen. Tarjoile heti lisää juustoa haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 304 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 311 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 9 g |