Herkullinen ja aromaattinen, tämä kasvissyöjä ja vegaaninen kurpitsan ja salviapastakastike-resepti on luonnollisesti rasvaa vähemmän kuin muut kurpitsakastike-reseptit, ja se on täydellinen epätavallinen pääruoka syksyyn tai milloin tahansa.
Jos olet kyllästynyt tavallisista spagetti ja marinara, kokeile tätä kurpitsan pastan resepti jotain erilaista.
Mitä tarvitset
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/2 sipulia (kuutioina)
- 2 rkl. oliiviöljy
- 3/4 cup soijamaitoa (tai mitä tahansa
- vegaani maitotuotevalikoima haluat)
- 3/4 cups kurpitsaa (purkitettu tai esikypsennetty)
- 1 1/4 tl. salvia (tai 6-8 lehdet tuoretta salvia)
- 1/2 tl. suolaa (tai makua)
- Maku pippuria (tuoretta maata)
- Valinnainen: 1/3 kuppi hienoksi leikattua saksanpähkinää (tai pinjansiemeniä)
- Valinnainen:
- Panko-leipää (tai vegaani Parmesan-juusto)
Miten tehdä se
- Jos käytät tuoreita kurpitsan sijaan purkitettua sieniä sekoittimessa ennen sileää.
- Keskikokoisessa potissa tai suuressa paistinpannussa, sautee-valkosipulia ja sipulia oliiviöljyssä 3-5 minuuttia. Lisää salvia ja lämmitä vielä minuutiksi. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää soijamaito, kurpitsa ja salvia. Sekoita kevyesti ainesosien yhdistämiseen.
- Anna kiehua, kunnes maku on hyvin yhdistetty, noin 8-10 minuuttia. Lisää suolaa, pippuria ja saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä, sekoita yhdistelemään ja poista sitten lämpöä.
- Ripottele joitain leivänrutiineja tai vegaanista Parmesan-juuston korviketta, jos haluat, koristella.
- Tarjoile keitetyn pasta ja nauti!
Jos pidät kurpitsasta ruoanlaittoa, tutustu tähän kasvis- ja vegaanien kurpitsan resepteihin .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 315 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |