Luultavasti suosikki jälkiruoka, Ras Malai on männystä tai riccotta-juustosta valmistettuja kalkkunoita, jotka on liotettu makeutettuun, sakeutettuun maitoon, joka on herkullinen kardemumilla. Tarjoile sitä jäähdytettynä ja höystettynä kuivatuista hedelmistä.
Mitä tarvitset
- Paneer valmistettu 1 litrasta maitoa (resepti alla)
- 1 litran täysi kerma / täysmaito
- 1/2 cup sokeria
- 1 rkl kardemummajauhetta
- 4 kupillista vettä
- 1 kuppi
- sokeri
- 1/2 kuppia viipaloidusti
- manteleita tai pistaasipähkinöitä
Miten tehdä se
- Sekoita vettä ja 1 kuppi sokeria pannulla ja keitä kunnes kaikki sokeri liukenee. Sammuta tulipalo ja säilytä siirappi syrjään.
- Vaivaa Paneer ( Paneer ) panokseen asti hyvin sileäksi. Tee palloja hieman pienempiä kuin saksanpähkinä ja liukua hieman keskeltä.
- Kun Paneer-pallot on tehty, lämmitä siirappi kiehuvaan, sitten kiehua ja pudota Paneer-palloja varovasti. Kypsennä 10 minuuttia. Sammuta tulipalo.
- Toisessa keittoa keitetään 1 litraa täysmaitomaitoa 1/2 sokerilla, kunnes se on vähentynyt / paksuuntunut 75 prosenttiin alkuperäisestä tilavuudestaan. Sammuta tulipalo, lisää kardemummajauhe ja sekoita hyvin.
- Lisää siirappiin liotettu paneer pallot (tyhjenemisen jälkeen) maitoseokseen ja jäähdytä muutaman tunnin ajan.
- Ennen tarjoilua, koristele kuivatuista hedelmistä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) |
|---|
| kalorit | 653 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 47 mg |
| natrium | 194 mg |
| hiilihydraatit | 99 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 17 g |
(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)