Besan Ka Laddoo on kaikkien aikojen suosikki ja on tehty useilla erikoisnäyttelyillä ja festivaaleilla. Huijari saada tämä makea oikeus on ruskea besan (grammajauho) täydellisesti.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia (Bengal grammajauhoja)
- 2 kuppia ghee (selkeytetty voita)
- 2 kuppia jauhettua sokeria
- 1 rkl
- kardemumijauhe
Miten tehdä se
- Sulata ghee keskipitkällä liekillä paksumainen panos.
- Lisää besan ja ruskea kunnes saat keitetty aromi siitä. Besan tulee myös tummemmaksi, kun se kokki ja kun valmis olisi syvä kullanruskea väri. Tämä ruskistusprosessi voi kestää noin 20 minuuttia.
- Lisää kardemumma ja sekoita hyvin.
- Sammuta tulipalo ja sekoita jauhemaista sokeria. Sekoita hyvin.
- Anna seoksen jäähtyä.
- Kun jäähdytetään, muodostavat golfball-kokoiset kierrokset. Aseta kevyesti rasvattu, tasainen alusta, kunnes ne asetetaan hyvin.
- Säilytä ilmatiiviissä säiliössä viileässä paikassa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1152 |
| Kokonaisrasva | 95 g |
| Tyydyttynyt rasva | 58 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 244 mg |
| natrium | 366 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |