Jalebi on kuuma suosikki mihin tahansa erikoistapahtumaan, jos se on syntymäpäivä, häät tai festivaali. Jalebis vaikka enimmäkseen syönyt itse, voidaan myös liottaa lämmin maito.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhot (itsekasvatus)
- 1/2 tl. leivinjauhe
- 1 kuppi jogurtti
- 3 tuumaa kasviöljyä (kanaja / auringonkukan ruokaöljyä syvään paistamiseen)
- 1 kuppi
- sokeri
- 3 säikeistä sahrami
- 1/4 tl. kardemumijauhe
- 2 tippaa elintarvikeväriä (oranssi)
Miten tehdä se
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja jogurtti taikina ja pidä sivuun 24 tunnin ajan.
- Kaada taikina ketchup-annostelupulloon.
- Tee sokerisiirappi: Sulata sokeri ruusuvesi kanssa ja keitä saadaksesi yhden säikeen sakeus. Jos haluat tarkistaa yhden säikeen sakeuden, paina tarkasti etusormen kärki siirappiin, kosketa sormea ja peukaloasi yhteen ja heiluttakaa kevyesti toisistaan. Jos sormen ja peukalon väliin muodostetaan yksi säie, siirappi on tehty.
- Sammuta tulipalo, lisää sahramiosat ja kardemumma ja sekoita hyvin.
- Kuumenna öljy syvään wok-kaltaiseen astiaan. Jos haluat testata oikean lämpötilan, pudota pieni määrä taikinaa öljyyn. Jos se sizzles ja nousee öljyn yläosaan, öljy on tarpeeksi kuuma. Pidä liekki keskipitkälläsi koko ajan varmistaaksesi kaikki pyöreät keitetyt jalebit.
- Nyt pidä ketchup-annostelija kuuman öljyn yli ja purista taikina öljyksi wiggly-satunnaisesti kiertyneeseen ympyrään. Purista ulos useita kerrallaan.
- Paista kunnes valo kultainen ja poista ja panna suoraan sokerisiirappiin.
- Anna liota 2-3 minuuttia ja poista sitten.
- Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 225 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 296 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |