Tämä Intian jälkiruoka- annos baijerille valmistetaan vain neljällä ainesosalla - kermaa, makeutettua kondensoitua maitoa, maitojauhetta ja pistaasipähkinöitä.
Se ei voisi olla yksinkertaisempaa tehdä, koska se on sekoittunut samaan mikroaaltouuni-turvallinen pan on paistettu sisään. Se on keitetty mikroaaltouuni ja sitten leikataan neliöitä vielä lämmin. Lopputulos on yllättävän herkullinen niin vähän ainesosille ja niin vähän työtä.
Maitopohjaiset intialaiset jälkiruoat ovat suosittuja Intian kulinaarisessa ohjelmistossa ja Barfi on vain yksi niistä.
Barfin muunnelmia on paljon, varsinkin fudge-kaltainen kookosversio , joka tehdään useimmiten sellaisissa tilanteissa, kuten Diwali (Hindu-valonfestivaali) ja joulu. Barista valmistettu pistaasipähkinöillä, kuten täällä tehdään, tunnetaan nimellä pista barfi.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhettua maitorakeita (täysmaidosta, joka ei ole rasvatonta maitoa)
- 10,14 unssia (300 ml) raskasta kermaa
- 14,11 unssia (400 g) voi makeuttaa kondensoitua maitoa
- 1/2 kuppi hienoksi silputtua nahkaa pistaasipähkinöitä koristella
Miten tehdä se
- Suorakulmainen mikroaaltouunin turvallinen leivinpannu, ripaa yhteen maitojauhe, raskas kerma ja makeutettu kondensoitunut maito kunnes sileä. Varaa pistaasipähkinöitä.
- Laita pannu mikroaaltouuniin ja aseta ajastin 6 minuutin ajan korkealle asetukselle. Käynnistä ja suorita mikroaaltouuni. Katso astia varovasti ja jos seos näyttää siltä, että se saattaa kiehua, lopeta välittömästi ja odota 8-10 sekuntia. Käynnistä uudelleen ja aja kunnes 6 minuutin aika on ylöspäin.
- Ota pannu pois mikroaaltouunista ja sekoita hyvin kaatamaan kaikki kokkareet (nämä hiutaleet ovat maidon kiintoaineita, jotka alkavat muodostaa ruoanlaittoon).
- Laita pannu takaisin mikroaaltouuniin ja aseta se takaisin korkealle 6 minuuttia. Katso tarkkaan ensimmäistä minuuttia ja anna sen jälkeen jatkaa ruoanlaittoa.
- Kun aika on korkea, ripottele silputtuja pistaasipähkinöitä pihan pinnalle vielä mikroaaltouunissa ja anna istua 10 minuuttia.
- 10 minuutin kuluttua poista barfi mikroaaltouunista ja leikkaa 2 - 2 1/2-tuumainen neliö. Tarjoile välittömästi tai huoneenlämmössä jäähtymisen jälkeen.
Huomaa: Kypsentämisaika on tässä reseptissä 900 W: n mikroaaltouunille High. Jotta tulos olisi onnistunut, säädä ajoitus ja asetus mikroaaltosi tehoa vastaavaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 256 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 51 mg |
| natrium | 80 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 6 g |