Kun olet kokeillut tätä reseptiä kotitekoisia hunajaa paahdettuja maapähkinöitä varten, et koskaan osta niitä jälleen liikkeestä! Näillä rapeilla hunajaisilla paahdetuilla pähkinöillä on syvä hunajainen maku juuri oikealla suolamäärällä.
Parasta käyttää raaka pähkinöitä tässä resepti, mutta jos et löydä raaka maapähkinöitä, käytä pähkinöitä niin vähän käsittelyä ja suolaa kuin löydät. Voit kokeilla myös muiden mausteiden, kuten cayennen tai chipotle-jauheen lisäämistä, mausteisten hunajapasteiden tuottamiseksi.
Mitä tarvitset
- 1 lb maapähkinöitä (mieluiten raaka)
- 1/3 cup hunajaa
- 2 rkl. voi
- 2 tl. suola (jaettu käyttö)
- 1 tl. vaniljauute
- 1/4 tl. kaneli
- 1/4 cup sokeria (rakeistettu)
Miten tehdä se
- Valmistele leivinpelti vuoraamalla se alumiinifolioilla ja suihkuttaen kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella. Kuumenna uuni 325 F (160 C).
- Aseta voi, hunaja, vanilja, kaneli ja 1 tl suolaa suuressa mikroaaltokelpoisessa kulhossa ja mikroaaltouunissa, kunnes voin sulatetaan noin 45 sekuntia sekoittaen puoliväliin. Sulatetaan, kunnes se on sileä.
- Lisää maapähkinät hunajaseokseen ja sekoita kunnes ne kaikki ovat päällystettyjä. Kaada maapähkinät valmiiksi valmistettuun leivinuuniin ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista maapähkinät yhteensä 20 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein polttamisen estämiseksi. Reunojen maapähkinät ruskeavat nopeammin, joten on tärkeää sekoittaa säännöllisesti parhaan paahtamisen saamiseksi.
- Kun maapähkinät ovat kullanruskeita, poista ne uunista ja sekoita uudelleen jakamaan hunajaa leivinpaperilla. Minuutin tai kahden minuutin kuluttua ripottele rakeistettua sokeria ja jäljellä 1 tl suolaa päälle ja sekoita uudestaan, jotta ne saavat hieman pintakuvioita. Kun ne jäähdytetään huoneenlämmössä, sekoitetaan toisinaan, jotta hajotetaan suuret möhkäleet.
- Kun maapähkinät ovat jäähtyneet kokonaan, aseta ne ilmatiiviiseen säiliöön tai muovipussiin ja säilytä niitä huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 277 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 395 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 10 g |