Tämä on herkullinen makuyhdistelmä, ja sianpihdit menevät erityisen hyvin bataatilla tai riisillä. Lisää vihreitä papuja tai höyrytettyjä parsakaalia herkullista, täyttävää arkipäivän illallista.
Luuton maalaistyyliset kylkiluut ovat hyvä vaihtoehto keinotekoisille, vähemmän lihaville kylkiluille, eivätkä ne ole niin sotkuisia.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa luutonta maalaistyylisiä kylkiluita
- 1 rkl maapähkinää
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 teelusikallista karkeasti jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 tl kuivattua lehtiä timjamia, mureni
- 3 - 4 rkl ruskeaa sokeria jaettuna
- 1 - 2 rkl kasviöljyä
- 1 keskipitkä makea sipuli, pilkottu
- 1 1/2 kupillista
- naudanlihavesi
Miten tehdä se
- Pese kylkiluut ja leikkaa pituussuunnassa pienempiin osiin haluttaessa.
- Levylle yhdistetään maustepippuri, inkivääri, pippuri, suola, timjami ja 2 rkl ruskeaa sokeria. Sekoita hyvin.
- Kuumenna kasviöljy suuriin paistinpannuihin tai saute-pannuun keskilämmöllä.
- Vedä sianlihan osat mausteseoksessa; aseta kuumaan öljyyn kerroksittain. Kypsennä kylkiluita, kääntämällä niitä usein, kunnes kaikkiin sivuihin on ryppyinen.
- Lisää hienonnettu sipuli pannuun ja kypsennä noin 4 minuuttia kauemmin. Lisää naudanlihavesi ja 1 - 2 rkl ruskeaa sokeria makua varten. Varovasti kiehua noin 3 - 5 minuuttia tai kunnes nesteet vähenevät noin 1/4 - 1/2. Peitä ja kypsennä 30-45 minuuttia pidempään, kunnes sianliha on tarjousta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 230 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 352 mg |
| natrium | 254 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 25 g |