Tämä herkullinen pekoni-kääritetty lihaluu on parannettu raastettua luonnollista parmesaanijuustoa, Cajun-mausteita ja maukasta grillikastiketta.
Haluan käyttää sokeroitua ruskeaa sokeripakkonia päällystämään lihaluu, mutta voit ohittaa ruskea sokeri ja käyttää tavallisia, osittain keitettyjä pekoniosinauhoja.
Mitä tarvitset
- 4 nauhaa lean pekonia
- 2 rkl ruskeaa sokeria, valinnainen
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
- 1 punaista tai oranssia paprikaa hienonnettuna
- 2/3 kuppi
- hienoja kuivia leivänmarjoja
- 1 iso
- muna, hieman lyöty
- 1/3 cup raastettua tuoretta parmesaanijuustoa
- 1 tl Cajun-mausteet
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/3 kuppi haihtunut maito tai täysmaito
- 1/2 cup grilli kastike
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Suorita reunallinen leivinpannu, jossa on folio; kevyesti öljyllä folio tai suihkuttaa nestemäisellä keittosuihkeella.
- Leikkaa pekoniosat puoliksi poikittain ja peitä ne 2 rkl ruskeaa sokeria, jos käytät. Järjestä pekoni kalvopäällystetyllä kaarevalla leivinpaperilla ja paista 15-20 minuuttia tai melkein rapeaksi. Poista pekoni uunista ja anna sen jäähtyä.
- Suuressa kulhossa yhdistetään maapähkinä, sianliha, sipuli, paprika, leivänmarjat , muna, juusto, Cajun-mausteet, Worcestershire-kastike, suola ja pippuri sekä maito.
- Laita maaperään jauhe seokseen valmistetulle foliohelmelle leivinpannulle ja muovaudu leipäkseen.
- Levitä grillikastiketta leipää päälle ja järjestää pekoniosat ylhäältä.
- Paista lihaluu kunnes pekoni on rapea ja lihapala on tukeva, noin 1 tunti 1 tuntiin ja 10 minuuttiin. Jos olet epävarma, tarkista leipä, jossa on välittömästi lukea ruoka-lämpömittari, joka on asetettu leivän keskelle. **
- Anna seistä 10 minuuttia ennen kuin viipaloidaan tai siirrytään tarjoilulevyyn.
* Maaperäluonnon vähimmäisturvallisuuslämpötila on 160 F (71 C) ja siipikarjan turvallinen lämpötila on 165 F (74 C).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 494 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 261 mg |
| natrium | 829 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 43 g |