Tämä sianliha on valmis makeutettu maustettu sinappi kastike hieman mureneva rosmariini. Sianliha paahdetaan yksinkertaisella sinappihöyryllä ja sen jälkeen tarjoillaan rosmariini- ja sinappikastiketta.
Sianlihapalkan vähärasvaisen sisällön ansiosta voi kuivua, jos se on ylikypsää. Sianlihan turvallinen vähimmäislämpötila on 63 ° C (63 ° C). Suosittelen sianlihan tarkistamista noin 20 minuutin kuluttua, kun lämpömittari on asetettu sisäpihaan paksuimpaan osaan.
Leikkaa sianliha-aihiot, suolakeitto kastikkeella ja tarjoile perunalla ja perheen suosituimmilla vihanneksilla.
Mitä tarvitset
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 sianlihaa (noin 2 kiloa)
- Rub:
- 2 rkl sinapiaa (mausteinen tai Dijon)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Kastike:
- 1/4 cup sinappi (mausteinen tai Dijon)
- 1 rkl kasviöljyä
- 3 rkl omena-siiderietikkaa
- 1/4 cup ruskea sokeri (pakattu, vaalea tai tumma)
- 1 tl kuivattua rosmariinia (mureni)
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4).
Suuri uunitekniikka paistinpannu, lämmitä 2 rkl kasviöljyä keskilämpötilalla. Leikkaa ylimääräinen rasva sianlihasta.
Kulhoon yhdistä 2 rkl sinapiaa suolalla ja pippurilla. Hajauta seos sianliha-aihion yli. Lisää sianliha kuumalle pannulle ja ruskea kaikilla puolilla. Tämä kestää 4-6 minuuttia. Siirrä uuniin ja paista, paljastettu, noin 30 minuuttia tai kunnes suolakeksit saavuttavat tai ylittävät sianlihan turvallisen minimilämpötilan, 63 ° C (63 ° F).
Katso Lihan lämpötilamalli ja turvalliset ruoanvalmistelut
Poista sianliha levylle ja telalle löysästi kalvoarkilla.
Lisää kastike-ainesosat paistinpannuihin ja kiehuvat keskilämmöllä, sekoittaen ja raaputtamalla ruskeita bittejä. Sekoita 1 minuutiksi.
Tarjoile, suolaa kastike viipaloituihin sianliha-alalehtiin.
Saatat myös pitää
Bourbon- ja Cola-lasitetut sianliha-astiat
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 366 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 268 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 43 g |