Kevyesti maustettu sinappi ja Bourbon-kastike piristävät sianlihaa hienosti. Sianlihaa marinoidaan 4 tuntia tai yön yli, joten aiot aloittaa resepti aikaisin. Vaikka tämä resepti vie aikaa marinoida, se on erittäin helppo koota ja varsinainen keittoaika on suhteellisen lyhyt. Vähän esisuunnittelu tekee yhden maukkaan illallisen. Tämä resepti olisi ihanteellinen illalliselle, jossa haluat saada leijonanosan ateriohjelmasta ennen kuin vieraasi saapuvat. Tämä auttaa myös säästämään joitakin puhdistusta.
Härkä on leikkaus lihasta, joka kulkee eläimen selkärankaan. Koska tätä lihaa käytetään yleensä vain asentoon, sitä pidetään yhtenä lempeimmistä lihan leikkauksista. Porsaan sisäfilee on maukas ja kustannustehokas vaihtoehto naudanlihapalkalle menettämättä mitään arkuutta.
Crusted ja paistetut, sianliha-lusikka- medaljonit herkullisia voileipiä, ja se on tyylikäs tarpeeksi erityistä ateriaa .
Real Kentucky Bourbonia käytetään kastikkeen luomiseen. Vaikka tämä kastike ei käytä alkoholia, useimmat poltetaan keittoprosessissa jättäen maku taakse. Ette tunne alkoholipitoisia vaikutuksia bourbon-kastikkeen luomisessa.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup Kentucky Bourbon
- 1/4 cup valoa soijakastiketta
- 1/4 cup ruskea sokeri (pakattu)
- 2 suurta kynsiä valkosipulia (pilkottuna)
- 1/4 cup Dijon sinappi
- 1/2 teelusikallista inkiväärijauhetta (tai 1 tl hienoksi jauhettu tuoretta inkivääriä)
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1 viiva kuuma kastike
- 2 sianlihaa (noin 1 1/2 - 2 kiloa)
Miten tehdä se
- Sekoittajassa tai elintarvikeprosessorissa yhdistetään Bourbon, soijakastike, ruskea sokeri, valkosipuli, sinappi, inkivääri, Worcestershire-kastike, kuumakastike ja öljy; pulssia kunnes sileä.
- Aseta sisäfilee ja marinaatti elintarvikepussiin; jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
- Keitä 4 tuumaa kuumasta puuhiiltä tulelta 15-25 minuuttia tai kunnes sianliha on saavuttanut sisäpuoleltaan 165 asteen eikä ole enää vaaleanpunainen keskellä.
- Vedä silloin tällöin ruoanlaitto. Levitä 1/2-tuuman paksuista viipaleista palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 444 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 858 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 45 g |