Helppo paistettua kinkkua ananaksella

Säilötty kinkku tekee tuoresta tuoretta valmistella ja leipoa, ja ananasviipaleet sekä maukas, tangy-kastike maullaan mukavasti. Savustettu kinkku ei selvästikään ole yhtä hyvä maku tai koostumus kuin tuore tai täysin keitetty kinkku, mutta sillä on suuri etu - purkitettu kinkku on usein hyllylle vakaa. Suuri purkitettu kinkku tuttuun päärynä muotoon voidaan varastoida ruokakomeroon, yleensä enintään 2 vuotta. Lue tarra huolellisesti, sillä jotkut merkit on säilytettävä jääkaapissa.

Mitä tarvitset

• 1 (3 pound) purkitettu kinkku (ei roskapostia)
• 1 kpl (20 unssia) viipaloitua ananasta
• 1/2 kuppi
• Chili kastike
• 1/4 kuppia ruskea sokeri
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl
• Worcesterkastike
• 1 tl chilijauhetta
• 1 rkl
• maissitärkkelys
• 1 1/2 ruokalusikallista kylmää vettä

Miten tehdä se

1. Lämmitä uuni 325 F (160 C).
2. Leikkaa kinkku 1/2-tuuman paksuihin viipaleisiin, leikkaamalla lähes pohjaan, mutta ei kaikkialla.
3. Kiinnitä kinkku ulkoreunan ympärille keittiönkiinnikkeellä pitämällä viipaleet paikallaan.
4. Tyhjennä ananasviipaleet, varaamalla 1/4 kuppi siirappia.
5. Yhdistä ananasliirappia chilisikastikkeella, ruskealla sokerilla, sitruunamehulla, Worcestershire-kastikkeella ja chilijauheella kulhoon.

1. Aseta kinkku telineeseen paahtoon tai leivinpannuun. Järjestä ananas viipaleet kinkun ympärille ja kaada kastike kaikkialle.
2. Paista esikuumennetussa uunissa 1 1/2 tuntia, usein kastikkeella.
3. Poista kattilaviin, järjestämällä ananasviipaleita kinkun ympärille; poista langasta. Peitä kalvo kevyesti lämpimänä.
4. Kaada pannunalvot 2-kuppimittariksi ja lisää tarpeeksi kuumaa vettä (tarvittaessa) 1 1/4 kuppien valmistamiseksi; Siirrä pieneen kattilaan.
5. Yhdistä maissitärkkelys ja kylmä vesi kulhoon, sekoittaen kunnes sileä. Lisää maissitärkkelysseosta kattilaan ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen, kunnes paksuuntunut ja kupliva.
6. Kuorrutus kastike kinkkua ja ananasta ja palvelemaan jäljellä kastiketta puolella.

Ruoanlaitto ja jäämät Vihjeitä

• Säilöttyjä kinkkuja voidaan myös leikata yksittäisiin viipaleisiin. Viipaleet voidaan järjestää yhteen kerrokseen leivinastiassa. Peitä kastike ja ananas viipaleet ja paista 375 F uunissa, kunnes kuuma ja lasitettu. Viipaleita voi myös grillata tai pannulla paistettua.
• Paista kinkkua ja tarjoile papuja tai perunoita.
• Käytä vasikanlihaa haudutetuissa perunoissa tai pasta-astioissa.
• Jatka jäljellä olevaa keitettyä kinkkua. Lisää hieman makeata suolakastiketta, hienonnettua selleriä ja muutama suolaa ja pippuria. Lisää tarpeeksi majoneesia kostuttamaan ja käyttämään sitä täyttämään sandwich-pullat tai rullat. Tai kasa sitä salaatin lehtiä varten maukas lounas salaatti.