Tämä on helppo tapa tehdä Pyhän Patrickin päiväsi keitetyt-naudanlihan illallinen, ja se tekee myös upean sunnuntaipäivällisen. Tee piparjuurikastike ja jäähdytä sitä vähintään tunti tai kaksi parhaasta makuista. Jos et välitä piparjuurista, voit jättää sen pois.
Lisää keitetyt kaali-kiilat (ks. Vihjeet ja muutokset alla) tai kaali gratin aterian yhteydessä ja tarjoile sitä karkealla leivällä tai maalaismainen irlantilainen sooda leipää .
Mitä tarvitset
- Horseradish-kastikkeen osalta:
- 1 kuppi smetanaa
- 2 tl majoneesia
- 3 rkl pipar (hyvin valutettu valmis)
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista sokeria (rakeistettua) tai makua
- Corned Beef Dinner:
- 1 maustettua naudanlihaa, noin 4 kiloa
- vesi, kattaa
- 1 kuppi pieniä valkoisia sipulia (kuoritut) tai jäädytetty
- 1 sipuli (kuoritut) ja jumissa 6 nokkosilla
- 2 keskipitkän laakerinlehteä
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
- 2 tl suolaa
- 3 palstia (kuorittu, puolittunut pituussuunnassa ja leikattu 3 tuuman pituiseksi)
- 6 - 8 keskipensaita (kuorittu, puolittunut pituussuunnassa ja leikattu 3 tuuman pituiseksi)
- 1 pieni rutabaga (kuorittu leikkaus palasina)
- 6 keskipitkäpippuria (kuorittuja ja neljänneksiä) tai pieniä kokonaisia uusia perunoita
- 3 varret selleriä (leikattu 3 tuuman pituiseksi)
- 2 rkl persilja (pilkottuna)
Miten tehdä se
- Jos teet piparjuurikastiketta, yhdistä pieneen kulhoon smetanaa, majoneesia, valutettu piparjuuri, 1/4 tl suolaa ja 1/2 teelusikallista sokeria tai maku. Peitä ja säilytä jääkaapissa.
- Jos maustettu naudanliha on liian suuri, jotta se sopii crockpotisiisi, leikkaa puolet, kolmasosat tai neljäsosaa.
- Aseta maustettu liha hitaasti liesi ja peitä vedellä. Lisää pienet valkoiset sipulit ja iso sipuli, laakerin lehdet, timjami ja 2 tl suolaa. Järjestä pastat, porkkanaa, rutabagaa, perunaa ja porkkanaa keitetyn naudanlihan ympärillä.
- Peitä ja kypsennä LOW 9-11 tuntia tai kunnes maustettu naudanliha ja vihannekset ovat huonoja.
- Tyhjennä hyvin ja siirrä sitten naudanlihaa tarjoiluastialle reunojen ympärille järjestetyillä vihanneksilla. Ripottele silputtua persiljaa ennen tarjoilua. Tarjoile piparjuurikastiketta, jos käytät.
Vinkkejä ja muunnelmia
Keitettyä naudanlihaa keitetyt kaalipihdit: Leikkaa pieni kaali kuuteen kuudelle kiilalle ja aseta kiilat hollantilaiseen uuniin noin 1/2 tuumaa vettä. Lisää 1/2 tl suolaa. Peitä pannulla ja hauduta kaalin kiiloja vedessä noin 10 minuuttia. Käännä heidät ja keitä niitä noin 8 minuuttia kauemmin tai kunnes kaali on hellä. Kuivaa ja suolaa sulatettua voita ja suolaa ja pippuria suolalla maulla.
Tarjoaa 8-10.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 610 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 188 mg |
| natrium | 644 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 58 g |