Käytä rumpu-paahtoa tai laihaa istukkaa tässä stovetop-paistettua potti paistettua reseptiä. Leikkaukset istukasta ovat tyydyttäviä, mutta kaikkein flavorful, mutta rump roast, bottom round, tai naudanlihan brisket voidaan käyttää. Tai tee tämä resepti naudanlihan lyhyillä kylkiluilla.
Katso myös
Home-Style Pot Paahdettua vihanneksia ja Gravy
Mitä tarvitset
- 1 potti paistettua (rumpu tai laiha istukka), noin 3 - 4 kiloa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- 1 kuppihattu sipuli
- 1 valkosipulin kynsiä, murskattu ja jauhettu
- 1 tl lehtimalmi, mureni
- 1 teelusikallinen kuivattuja maurien lehtiä, mureni
- 1 laakerinlehti
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 kpl (10 1/2 ounces) tiivistettyä naudanlihavettä
- 8-12 pieniä sipulia, kuoritut
- 6-8 keski-porkkanaa, puolittunut puoliväliin ja puolittunut pituussuunnassa
- 1 pieni rutabaga, leikattu 1 tuuman paloiksi
- 3 rkl jauhoja
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy ja voin hollantilaisessa uunissa tai raskaassa kattilassa keskilämmöllä; ruskea paisti noin 20 minuuttia, kääntämällä ruskea kaikki sivut.
- Lisää viipaloitu sipuli, valkosipuli, timjami, maapähkinä, laakerinlehti, pippuri ja suola lihan drippings; sekoita ja keitä noin 30 sekuntia.
- Lisätään naudanlihavalmiste; Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta hitaasti noin 2 tuntia. Käännä lihaa ajoittain.
- Lisää pieniä sipulia, porkkanoita ja rutabagaa. Peitä ja hauduta noin 30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Siirrä lihaa ja vihanneksia kuumalle maljalle ja pidä lämpimänä samalla kun teet kastiketta.
- Kasta kantajaan jäljellä oleva neste. Mittaa 2 kuppia, lisää vähän vettä, mittaa tarvittaessa 2 kuppia. palaa Hollannin uuniin ja aseta keskilämmöllä. Kaada 1/4 kuppi kylmää vesijohtovettä mittataskuun. Lisää jauhot ja sekoita pienellä viuhalla tai haarukalla, kunnes seos on sileä. Lisää vähitellen jauheseos nesteeseen ja kiehuudu sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä ja hauduta 2-3 minuuttia. Maku ja säädä mausteita.
Tarjoaa 6-8.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 705 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 209 mg |
| natrium | 513 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 69 g |