Tämä on vanhanaikaista tarjousta naudanlihaa, paistettua vihanneksia ja kotitekoista kastiketta. Voit lisätä muita vihanneksia tähän ruukun paistoon, kuten pieniä valkoisia sipulia, pastillia tai bataattipalasia.
Ruukun paistoa tarjoillaan yhdessä vihannesten ja naudan kastikkeen kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 paistinpannu, paahtoleipä, istukka, jne., 3-4 kiloa
- 1/4 cup jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
- viiva lehti timjamia
- dash valkosipulijauhetta
- 1/8 tl mustapippuria
- 1 rkl ekstra-neitsytoli
- oliiviöljy
- 3 kuppia naudanlihaa, suolatonta tai vähän natriumia
- 5-6 keskipitkäperunoita, kuoritut, neljännekset (noin 1/4 kiloa)
- 1 kuppi porkkanaa
- 1 pieni rutabaga tai muutama nauriit, kuoritut ja leikattu paloiksi
- 1 keskikokoista keltaista sipulia, leikattu paloiksi
- 1/2 cup punaviiniä tai enemmän naudanlihavettä
- 3 rkl
- yleisjauho
- 3-4 rkl kylmää vettä
Miten tehdä se
Kulhoon tai ruoan säilytyspussiin yhdistä 1/4 kuppijauhoja, 1/2 teelusikallista suolaa, 1/2 teelusikallista sipulijauhetta, timjamiä ja valkosipulijauhetta. Päällystä pannun paistettua maustettua jauhoseosetta.
Kuumenna oliiviöljy hollantilainen uuni tai iso kattila; Lisää ruoka paistettua ja ruskeaa kaikilla puolilla. Lisää naudanlihavesi ja tuo kiehua. Vähennä lämpöä alas, peitä ja hauduta 2 1/2 tuntia.
Lisätään 1/2 cupin punaviiniä tai enemmän naudanlihavettä sekä vihanneksia.
Peitä ja hauduta 45 minuuttia kauemmin tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
Poista liha ja vihannekset vatiin ja pidä lämpimänä.
Kasta nesteitä kattilaan ja hankaa ylimääräinen rasva (tai käytä rasvanerotinta). Kiehauta ja vähennä lämpöä; keitä 5 minuuttia vähäiseksi.
Pienessä kulhossa tai kuppa yhdistää 3 rkl jauhoja 3 - 4 rkl kylmää vettä ja kuorta kunnes seos on sileä.
Sekoitetaan jauhot ja vesi -seos kiehuvaan liemiin, vähän kerrallaan, kunnes haluttu paksuuntuu.
Järjestä viipaloidut potin paistit ja vihannekset lautaselle. Kuorita osa kastikkeesta viipaloidun naudanlihan päälle tai tarjoile kastiketta sivulle.
Tarjoaa 6.
Saatat myös pitää
Country Pot -juusto Gravyn kanssa
Haudutettua pohjakerroksen paahtoa
Sadonkorjuu paistettua vihannesten kanssa
Beer-pähkinäpensaatti, hitaasti liesi
Katso myös
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 955 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 271 mg |
| natrium | 1 116 mg |
| hiilihydraatit | 53 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 96 g |