Savustettu unkarilainen makkara on tähti tässä yhden potin ruoka-astiaan, joka on kerrostuneita perunoita ja kovaa keitettyjä munia, jotka on herkutettu hapan kermassa ja leipurimurjoissa, nimeltään rakott potatoesa (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Se voidaan tarjoilla lounaasti, vihreällä salaatilla, pääruokana tai sivuseinäksi.
Katso nämä Step-by-Step-ohjeet unkarilaisen makkara- ja perunapullon valmistukseen.
Mitä tarvitset
- 4 unssia / 1 kpl voita (plus voin rasvaa vuokaastia)
- 1/2-kuppipippurumpuja (hieno, plus lisäksi pölyämiseen)
- 8 keskipitsaa (punainen, keitetyt al dente, kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 8 munaa (kova, kuoritut ja viipaloidut)
- Suolaa maun mukaan
- Maku pippuria
- 1 puntaa unkarilaista makkaraa (savuinen lievä, keskipitkä tai kuuma, leikattu 1/4-tuumainen paksu)
- 1 kuppi smetanaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voi pohja ja puolet suuresta vuokaastiasta kansiin. Ripottele leivänmarjoja.
- Järjestä 1/3 perunaa vuoka-astian pohjalle ja piste 1/4 voilla. Peitä 1/3 munaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä 1/3 makkaraa, jota seuraa 1/3 hapankermaa.
- Jatka viimeistelyä, joka lopetetaan hapan kermalla. Peitä tasaisella kerroksella leipämarppuja ja piste jäljellä olevan voin kanssa. Peitä kansi, aseta paistettua leivinpaperiä kiinni kaikkiin tippuja ja paista 20 minuuttia.
- Poista kansi ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja kupliva. Anna levätä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 425 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 285 mg |
| natrium | 525 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 16 g |