Perunan sormenjälkiä tai kartoflane kluski puolassa, voidaan syödä voileen tai pääruoaksi, kun sitä yhdistetään karamellisoituneisiin sipuliin ja paistettua pekonia tai muuta savustettua lihaa. Jokaisella Itä-Euroopan alueella on tämän ruokalajin vaihtelu.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kuumaa perunaa (valmistettu 3 suuresta perunasta)
- 1/3 kuppi hienoja kuivia leivänmarjoja
- 2 munankeltuaista
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/3-kuppijauhetta
- 2 munanvalkuaista, lyöty, kunnes ne ovat jäykkiä, mutta eivät kuivia
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa sekoitetaan kaikki ainesosat annettuun järjestykseen.
- Aseta seos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa lisää jauhoja, jos seos on liian tahmea.
- Laita suuri potin suolavettä korkeaan lämpöön kiehua.
- Samaan aikaan jaa taikina puoliksi ja rullaa pitkä sylinteri, kynän paksuus. Leikkaa 2 tuuman välein.
- Pudota salaatit kiehuvaan suolattuun veteen. Vedä vettä takaisin kiehuvaksi ja kun kalkkunat nousevat pintaan, keitä 5 minuuttia.
- Käytä ristikkäistä lusikkaa irralla nuppuja palvelee kulhoon. Lisätään tarvittaessa sulatettua voita ja leivänmarjoja.
Huomautus: Tämän maljan muunnelma on lisätä karamellisoituja sipulia ja paistettua pekonia tai muuta savustettua lihaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 163 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 69 mg |
| natrium | 328 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |