Tämä resepti kylmälle liettualainen juurikastike tai šaltibarščiai valmistetaan kirnupiimä, hapan kerma, kova keitetyt munat, kurkut ja tilli. Se on virkistävää kuumalla päivällä.
Tämä resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa. Tuoreita sokerijuurikasteita voidaan korvata viipaloidun tai repimäisen sokerijuurikkaan 14 unssia.
Vertaa tätä puolan kylmän kurkku-sokerijuurikkaan keitto-reseptin kanssa . Tässä on enemmän sokerijuurikkaan reseptejä .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuoritut ja keitetyt punajuuret (varaa keittovesi)
- 2 keskipitkäriä kurkkua, kuoritut, siemenytetty ja leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 2 kuoritut kova keitetyt munat
- 1/4 tl suolaa
- 2 vihreää sipulia, leikattu ja viipaloitu
- 1 kuppi smetanaa
- 4 kuppia kirnupiimää
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
- Koristele tuoretta silputtua tilliä
Miten tehdä se
- Kun punajuuret ovat ruoanlaitto, leikkaa kurkut ja sipulit ja munanvalkuaiset hienosti.
- Un pieni kulho, murskaa munankeltuaiset 1/4 tl suolaa, yhdistä viipaloitu vihreä sipuli ja varaa.
- Kun juurikkaat ovat lempeitä, poista ne ruoanvalmistuksesta (varaa keittoliemenneste) ja jäähdytä ne jääkaapissa vähintään 1 tunti. Kun viileä, kietoa sokerijuurikkaat karkeasti.
- Kannatan juurikkaiden keittämisnestettä ja palauta se ruoanlaittoastiaksi. Lisää smetanaa ja kirnupiimää sekoittaen hyvin.
- Sekoita raastetut sokerijuurikasvit, hienonnetut kurkut, hienonnetut munanvalkuaiset ja perunatukka-vihreä sipuli-seos. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Säädä mausteita.
- Kaada astia ja jääkaappi, kunnes jäähdytetty. Maistele mausteita uudelleen ja säädä tarvittaessa. Tarjoile jäähdytettyyn kulhon tai lasin päällä hienonnettu tilli.
Lisää jano-viilentäviä kylmää keittoa
- Bulgarian kylmäkurkikeitto- resepti : Tunnetaan nimellä tarator , tämä keitto on valmistettu jogurtilla, saksanpähkinöillä, kurkuilla ja tilliin . Se on virkistävä, ei-valmis kesätapahtuma, joka voidaan myös jättää paksummaksi ja palvelee pulaan.
- Unkarilainen kylmävarma keitto-resepti : Tämä voi olla makea ateria-starter, mutta sitä käytetään usein jälkiruokana. Lukuun ottamatta sokerisiirappia, tämä on ei-kokki keittoa. Viini ja konjakki antavat sille mukavan potkun. Säästä aikaa käyttämällä säilöttyjä persikoita.
- Vesimeloni Gazpacho Soup Resepti : Tämä ei-cook-resepti on erinomainen tapa saada päivittäinen suositus hedelmistä ja vihanneksista. Se on täydellinen kesäaikaan, kun et halua kuumentaa keittiötä.
- Unkarin voileipä vihreän pavupalan resepti : Tunnettu teifeles zoldbab leves unkarilainen, tämä keitto voidaan syödä kuumana tai kylmässä. Joko niin, se on ihana käyttö kesän palkkion vihreitä papuja. Voit tehdä sen tuoreella pavulla missä tahansa vuodenajossa, mutta kesällä on jotain erikoista.
- Unkarin kirsikka-keitto-resepti : Tämä kylmä keitto on Unkarin kansallinen ruokalaji, joka on valmistettu herkullisella tummanpunainen Morello-kirsikoilla, mutta kaikki sitrushedelmien kirsikka, kuten palomekaaniset Montmorency-kirsikat , toimivat hyppysissä, kunhan ne ovat tuoreita tai ainakin pakastettuja (älä käytä säilykkeitä). Älä koskaan käytä makeaa Bing-kirsikkaa.