Kana ja nyytit, jotka on valmistettu haudutettua kanaa ja kotitekoisia nyytit, on yksi Etelä suosituimmista ruokia.
Mitä tarvitset
- 1 kana, 2-1 / 2 - 3 kiloa
- 2 kvartsia vettä
- 1 1/2 teelusikallista suolaa (
- jaettu )
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 kuppia
- yleisjauho
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 3 rkl lyhentämistä
- 3/4 kuppia
- kirnupiimä (hyvin ravisteltu)
Miten tehdä se
- Pat kana paperipyyhkeillä kuivua ja leikataan palasiksi. Aseta kanaosat hollantilaiseen uuniin tai isoon vedenkeittimeen; lisää vettä ja 1 tl suolaa. Kiehauta; peitä, vähentää lämpöä ja kiehua noin 1 1/2 tuntia, tai kunnes tarjous.
- Poista kanan ja syrjään jäähtyä hieman. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, heittää kanan ja leikata lihan pureskeluun; kesannointi.
- Tuo jäljellä oleva liemi kiehumaan; lisätään mustapippuri.
- Yhdessä kulhoon, yhdistä jauhot, leivinjauhe ja loput 1/2 teelusikallista suolaa; lyhennetään, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Lisää kirnupiimä sekoittaen haarukalla, kunnes kuivat ainesosat kostuvat. Kääntäkää taikina hyvin pehmustettuun pintaan ja vaivaa kevyesti 4 tai 5 kertaa.
- Pudotuskakkuja varten pasta taikina 1/4 tuuman paksuuteen. Purista taikina 1 1/2 tuuman kappaleina ja pudota kiehuva liemi. Roll taikinan tehdä dumplings 1/4-tuumainen paksu. Leikkaa taikina 4 x 1/2 tuuman kappaleiksi.
- Pudota taikina yksi kerrallaan kerralla kiehuvaan liemiin sekoittaen huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja kypsennä 8-10 minuuttia tai kunnes saavutat halutun paksuuden, sekoittaen toisinaan.
- Lisää kana takaisin liemiin ja sekoita kevyesti.
- Kaula keittoihin ja kuuma kuuma.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 671 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 195 mg |
| natrium | 1,132 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 62 g |