Suosittu koko Latinalaisessa Amerikassa, milanesas ovat hyvin ohuita leipiä (tyypillisesti naudanlihaa tai kanaa), jotka leipataan ja paistetaan italialaistyylisesti.
Ne on helppo valmistaa ja täydentää nopeasti ehtoolliseksi. Aloita ohuella viipaloidulla ylimmäisellä kierroksella, joka on paistettua paistettua munaa ja maustettuja leivänmarjoja. Paista ne öljyyn muutaman minuutin kuluttua kummastakin puolesta, tyhjennä paperipyyhkeitä ja tarjoile.
Voit myös valmistaa milanesoja kanafileillä ( pollo a la milanesa ) - vain varmista, että ne leikataan ohuelle, tasaiselle paksuudelle.
Milaneseilla on herkullisia ruokia chimichurri-kastikkeella tai guasacacalla .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa ylhäältä pyöreä (viipaloitu ohuesti noin 6 ohut pihvit)
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 2 suurta munaa
- 1 rkl vettä
- 1 1/2 cups breadcrumbs
- 2 teelusikallista oreganoa
- 2 rkl parmesanjuustoa (raastettu)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maistaa
Miten tehdä se
- Matalassa maljassa tai lautasella sekoitetaan jauhot, suola ja maapaperiperä yhdessä matalassa kulhossa tai lautasella ja pudotetaan.
- Matalassa kulhossa ripustaa munat kevyesti vedellä.
- Sekoita korppujauhoja oregano- ja parmesaanijuustolla ja kaada niitä maustetulla suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Levitä leivänruskeja levylle.
- Vedä jokaisen pihvin jauhot, päällystää molemmat puolet ja ravista liikaa.
- Anna kukin jauhottu pihvi muna-pestään, ylimääräinen pudota pois ja pudota paistinpannut molemmin puolin.
- Kuumenna 1/2 tuumaa öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilan yli.
- Ruokaa jokaisen pihvin noin 3-4 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes leivonta on rapeaa ja pihvi kypsytetään haluttuun lahjakkuuteen.
- Tarjoile lämmin, riisin ja chimichurri-kastikkeen kanssa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 376 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 210 mg |
| natrium | 608 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 32 g |