Kun juuri kasvikset ovat runsaasti, tämä vegaaninen keitto resepti on runsas ja edullinen ateria. Ei voi voita, kermaa ja pekonia, perinteinen kermaperunatuote on paljon terveellisempi. Karrageenin sisältävän ei-maitomaidon vaihtoehdon käyttö auttaa stabiloimaan nestettä korkeammissa lämpötiloissa. Tuloksena on mukavuus ja lämpö, jota vain kuuma kermainen keitto voi tuoda. Pidä kuppi lounaalle tai kulholle päivälliselle.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Ei ole mitään parempaa mennä tämän kermainen vegaaninen keitto kuin rapea kastike. Lisää tortilla-siruja, pita-siruja tai tee nämä kotitekoiset meijerittomat keksejä. Lisäksi lisäämällä tuoreita vihanneksia keittoon voi tehdä tämän keiton jopa kuulemma sekä lisätä hieman crunch. Paras vaihtoehto tästä on tuore valkoinen tai keltainen maissi. Lisää tuore maissi kulhoon jokaista annosta.
Jos vältät soijan, voit korvata soijamäärän mantelimaidolla ja vaihtaa margariinia soijapaperilla ja meijerimäisellä margariinilla.
Jos jäämiä on jäljellä, ne voidaan jäähdyttää enintään 5 vuorokautta ja kuumentaa uudelleen kattilassa. Pakastele keittoa jopa kahden tai kolmen kuukauden ajan.
Mitä tarvitset
- 4 tölkkiä vähän natriumia kasvisliemessä
- 6 kuppia hienonnettua perunaa
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 4 varret selleriä, hienonnettu
- 3 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- 4 kuutioa vihanneslihaa
- 6 rkl maitotonta soija-margariinia
- 5 rkl jauhoja
- 3 kuppia tavallista soijailmaa
- Suolaa ja pippuria maistaa
Miten tehdä se
- Suuressa lautasliinassa yhdistetään liemi, perunat, sipuli, selleri, valkosipuli ja pihvi ja keitetään. Kypsennä 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä. Tyhjennä vihannekset, varaamalla neste. Aseta vihannekset ja 1 kuppi nesteeseen tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, toimi tarvittaessa erissä ja käsitellä kunnes seos on sileä, mutta jotkut perunat ovat vielä jäljellä. Palauta sose kahvilaan, sekoittaen yhdistelemään ja keittämällä keittoa matalalla lämmöllä.
- Samaan aikaan keskipitkän kattilassa lämmitä meijeritehdas-soija margariinia keskikokoisena, kunnes sulatetaan. Vatkaa jauhot ja kypsennä 1 minuutti tai kunnes jauho haju hieman leivistä, mutta ei pala. Jatketaan jatkuvasti lisäämällä vähitellen soymilk, keittää kunnes seos on hieman paksuuntunut koostumus kermakastiketta.
- Lisää seos keittämään keittoa ja sekoita kunnes yhdistetään. Kuumenna kunnes haluttu lämpötila ja koostumus, lisää suolaa ja pippuria maistelemaan ja kuumaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 354 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 1,611 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 10 g |