Amaretto on suosittu mantelimakeinen likööri, jota käytetään erilaisissa cocktaileissa ja sekoittuneissa juomissa. Se on yleisesti pariksi kahvin likööri tai käytetään rauhoittavaa likööriä kesyttää purenta monien ampujien . Amarettoa on pidettävä välttämättömänä hengena, jotta se voidaan varastoida baarissa .
Amaretton historia
Amaretto on erittäin vanha tyyli likööri ja on olemassa pari eri (vaikka liittyvät) versiot tarina sen luomisesta.
Kuten usein, jokainen tarina tulee suosituista brändeistä, jotka tuottavat edelleen amarettia tänään.
Ensimmäinen väite on, että ensimmäinen amaretto syntyi Larsonni-perheen Saronno Italiassa vuonna 1851. Perhe oli jo pitkään tunnettu luomaan amaretto evästeet ja havaitsi, että oli myös markkinat makea likööri, joka otti suosittu manteli maku .
Toinen tarina alkaa vuonna 1525 renessanssin taidemaalari Bernardino Luinilla, jonka tehtävä oli luoda Madonna-maalaus. Hän löysi mallin nuorena leskeenä, joka oli majatalo ja mahdollisesti Luinin rakastaja.
Tarina jatkuu, että tämä kaunis nainen antoi taidelle lahjan aprikoosin ytimille, jotka liotettiin konjakkeihin. Resepti tälle herkulle likööreelle siirrettiin sukupolvien ajan ja päättyi Reina-perheeseen, joka sattumalta työskenteli Lazaronnis-Saronno-joella. Oletettavasti tämä on sama resepti, jota käytetään nykyään Disaronno Originalessa.
Tämä on yksi suosituimmista amaretto-tuotemerkkeistä ja sen etiketti on selvästi merkitty päivämäärällä 1525.
Hämmästyttävän, amaretto ei tehnyt sitä Yhdysvaltojen rannoille vasta 1960-luvulle asti, eikä amerikkalaiselle juomajalle tarvinnut rakastua sen herkulliseen makuun.
Amaretton cocktaileja
Amaretto on suosittu cocktail-ainesosa ja sitä käytetään usein luomaan herkullisia juomia , joilla on makeampi profiili.
Se sopii myös hyvin erilaisiin makuihin, ja voi yllättää sinut suuresta erosta, jota pieni amaretto-ammuttu voi tehdä cocktaileissa.
Amarettoa voidaan tarjoilla omalla jäällä. Toinen suosittu ja helppokäyttöinen tapa palvella sitä on yksinkertaisesti kaataa amaretto-laukaus yli jäätä pitkällä lasilla ja ylittää sen cola. Voit myös tehdä kotitekoista amarettoa tai mantelisiirappia alkoholittomana vaihtoehtona .
- Amaretto Sour - sitruunamehu, yksinkertainen siirappi, muna
- Axis Kiss - creme de cassis, samppanjaa
- Big Apple Manhattan - bourbon, Apple Pucker, karpalomehu
- Mustikka-tee - Grand Marnier, oranssi pekoe-tee
- Bocce Ball - vodka, appelsiinimehu, sooda
- Café Amore - konjakki, kahvi
- Café Caribbean - tumma rommi, kahvi
- Cherry Cobbler - coconut amaretto, kirsikka-bourbon, Hot Damn, ananasmehu, kirsikkasose
- Dorda Cafe - suklaa-likööri, espresso
- Kummisetä - Scotch
- Jumalimies - vodka
- Irish Pride - vihreä creme de menthe, sitruunamehu
- Lounge Lizard - tumma rommi, cola
- Vanhanaikainen 101 -bourbon, omenasiideri, salvia, sahrami, oranssi
- Orgasm - kahvi ja irlantilainen kerma liköörit, kerma
- Paistettu paahdettu manteli - vodka, kahvi likööri, maito
- Shamrock shaker - kahvi likööri, maito
- Snickertini - karamellin vodka, suklaa ja irlantilaiset kermakyltit , kerma
- Paahdettu manteli - kahvi likööri, kerma
- Triple Espresso Martini - espressoketju, kookospähkinä
- Valkoinen joulu unelma - vodka, raskas kerma
Amaretton laukaukset ja ampujat
- Alabama Slammer - sloe gin, Southern Comfort, appelsiinimehu
- Big Fat Elvis - maapähkinävoi-infuusio amaretto
- Blow Job - Irlannin kermaöljy, kermavaahto
- Gladiator - Southern Comfort, appelsiinimehu, 7-up
- Kool-Aid - Midori, karpalomehu
- M & M - kahvi likööri
- Red Snapper - kanadalainen viski, karpalomehu
- Screaming Orgasm - vodkaa, kahvia ja irlantilaisia kermakortteja
- Tomahawk - kanelitäytteitä
- Tootsie Roll - suklaan vodka ja siirappi
Miten amarettoa tehdään?
Nimi amaretto on peräisin sanaa "amaro". Amaro kääntää italialaisesta "katkera" ja sitä käytetään usein kuvaamaan katkera aperitiiveja ja digestifioita kuten Amaro Averna . Amaretto ei varmasti ole katkera tässä mielessä, ja loppu "etto" lisää määritelmään "pieneksi", joten "amaretto" tulkitaan usein "vähän katkeraksi" .
"Pikkuinen katkera" on sopiva tapa kuvata monia amaretteja, koska sen profiili on makeutettu manteli-maku, jossa on vinkkejä katkereita sisältävistä muistiinpanoista, jotka vaihtelevat yhdestä reseptistä toiseen. Vaikka amarettoa pidetään amaretto-maustettuina likööreinä , se on usein tehty aprikoosin kuoppia. Jotkut reseptit käyttävät edelleen manteliä ja toiset käyttävät näiden kahden yhdistelmää.
Se voi vaihdella tuotemerkistä tuotemerkkiin, mutta useimmat amaretto on pullotettu 21-28% alkoholia / tilavuus (42-56 todiste) .