Fudge Hearts ovat kauniita sydämiä, jotka on valmistettu rikkaista suklaalumpusta ja kastettu sileään keramiikkakerrokseen. Nämä tekevät suuren Ystävänpäivä karkkia lahjan ystäville, perheelle ja rakkaille. Haluan koristella kaivostasi sprinkleillä, mutta voit myös käyttää kirjoitushuurretta lisätäksesi yksilöllisiä viestejä.
Voit käyttää ostettua tai kotitekoista fondanttia päällystämään fudgea. Tämä resepti tuottaa noin 48 pientä (1,25 ") sydäntä.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia puoliksi makeaa suklaalastua
- 14 unssia makeutettua kondensoitua maitoa
- 1/4 tl suolaa
- Valinnainen: 1/4 cup kanelia punainen hots karkkia
- 1 tl vaniliseosta
- 2 kiloa fondantti
- Valinnainen: sprinkles ja muut koristeet
- Valinnainen: ruoan väritys
Miten tehdä se
1. Valmistele 9x13 "-telakointi seinämällä alumiinifolioilla ja ruiskuttamalla folio nestemäisellä keittosuihkeella .
2. Aseta suklaamaljat, kondensoitunut maito ja suola suuriin mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon. Mikroaaltouuni sulatetaan, sekoittaen 45 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Sekoita kunnes seos sulatetaan, sileä ja kokonaan puuttuu.
3. Lisää punaiset kuumat kakut tai muut valitsemasi lisäaineet ja vaniliseos ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
Kaada seos valmistettuun astiaan ja pehmeä ohut, tasainen kerros. Anna säikeelle asettaa kaksi tuntia jääkaapissa tai yöksi huoneenlämmössä.
4. Kun se on asetettu, nosta kantta kantta käyttäen folioa kahvoina. Ota sydämen muotoinen leikkuri ja leikkaa leikattua sydäntä irti, asettamalla ne folio-vuorattuun leivinpaperiin. Kun olet katkaissut kaikki sydämet, voitte jättää paljon fudge-tähteitä. Voit asettaa ne syrjään nipplingiin tai jos fudge on lämmennyt vähän huoneenlämmössä, voit vaivata sen yhteen lyhyesti, rullata sen uudelleen ohueksi kerrokseksi ja leikata lisää sydämiä fudgeista. Käyttämällä 1,25 "sydämen leikkuri, olen yleensä saada noin 48 sydäntä tämän reseptin, olettaen, että olen uudelleen roll fudge yksi tai kaksi kertaa.
5. Aseta karkeat sydämet jääkaapissa jäähdyttämään, kun valmistat fondanttia. Leikkaa fondantti pieniksi paloiksi ja aseta se kaksinkertaiseen kattilaan päälle pannulla vettä kiehuvaa vettä. Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, aseta se lämpöä turvalliseen kulhoon, joka sopii tiukasti kattilan yläosaan. Sekoita fondantti jatkuvasti, kun se sulaa. Eri fondanteilla on hyvin erilaiset sulamispinnat. Jotkut fondantit sulavat heti, eivätkä vaadi ylimääräistä vettä nestemäisen sakeuden saamiseksi, kun taas toiset tarvitsevat ½ cup tai enemmän saadakseen erittäin sileän. Jos fondantti ei sula tasaisesti, lisää ruuanki kuumaa vettä ja sekoita. Jatka lisää vettä hyvin hitaasti, sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen lisäämällä mahdollisimman vähän vettä saadaksesi fondantti hyvälle uppoavalle koostumukselle.
Sen pitäisi olla tarpeeksi nestemäinen, jotta päällystettäisiin helposti fudge, mutta riittävän paksu, että se jättää läpinäkyvän kerroksen. Halutessasi sekoitetaan muutama tippa maustettua uutetta, jonka valitset.
6. Kun fondantti on sulanut ja sileä, poista kaksinkertainen kattila lämmöstä, mutta jätä fondantti kulhoon lämpimän veden päälle. Peitä leivinpelti alumiinifoliolla ja pölyä folio ohut, tasainen kerros jauhemaista sokeria. Ota fudge sydämet jääkaapista ja käyttämällä haarukkaa tai upotus työkaluja, dip yksi sulatettu fondantti. Poista se pohja-aineesta ja anna ylimääräisen fondantin tiputtaa takaisin kulhoon. Aseta upotettu sydän jauhemaisella sokeripölyllä leivinpaperilla - tämä helpottaa helpompaa poistamista myöhemmin. Vaikka fondantti on märkä, voit lisätä sprinklejä tai muita koristeita, jos haluat. Jatka kastoprosessia jäljellä olevilla sydämillä ja fondantilla. Värjää fondantti lisäämällä muutama tippa ruoka värjäämistä ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Toista prosessi, kunnes olet syönyt kaikki sydämesi.
7. Anna säikeiden sydämet asetettavaksi huoneenlämmössä. Aika vaihtelee fondanttisi mukaan ja kuinka paljon kosteutta on lisätty, mutta yleinen arvio on 2-3 tuntia. Kerran asetettu, fondantti sydämesi voidaan palvella kerralla. Tallenna ne paikalleen ilmatiiviiseen säiliöön, jossa on vahattu paperi, joka jakaa kerrokset.
Haluavat enemmän? Katso nämä reseptit:
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Fudge Candies!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 95 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 28 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |