Root Olut Float Fudge on kauniin pyörteisen karhunliha, joka on maustettu juuresta valmistetusta oluesta ja vaniljajäätelöstä! Maku-silmut eivät usko tätä sileän, makean vaniljakastelun ja epäoikeudenmukaisen juurien olutmakujen yhdistelmää. Jotta entistäkin vankempi juureen maku, voit lisätä makua 1 rkl.
Käytin LorAnnin juurivien oluen makua testattaessa tätä reseptiä. Jos käytät muita merkkejä, sinun kannattaa maistella fudgea valmistellessasi sitä ja tehdä muutoksia, sillä eri tuotemerkkeillä on erilaisia vahvuuksia.
Mitä tarvitset
- 4 unssia (1/2 cup) voita, kuutioina
- 14 unssia (2 kuppia) rakeistettua sokeria
- 6 unssia (3/4 cup) smetanaa, ei valoa
- 1/2 tl suolaa
- 1 pakkaus (12 unssia) valkoista suklaata
- 1 jar (7 unssia) marshmallow kerma
- 1,5 tl vaniljatestiä
- 2 tl juuresta valmistettua oluen makua
Miten tehdä se
- Valmistele 8x8-pannu aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä sokeri, hapan kerma, suola ja voi keskilämmöllä. Sekoita kunnes sokeri ja voin sulavat, ja aseta karkkia lämpömittari. Jatka kypsennystä, sekoittamalla usein paistamisen estämiseksi, kunnes seos saavuttaa 236 F (113 C) lämpömittarilla. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia.
- Kun fudge saavuttaa oikean lämpötilan, ota se pois lämpöä ja lisätä välittömästi valkoista suklaata ja marshmallow kerma. Sekoita jatkuvasti, kunnes kerma on lisätty ja valkoinen suklaa sulaa, ja seos on sileä ja homogeeninen.
- Lisää vaniliseos ja sekoita se. Työnnä nopeasti, kaada kupin kuoren päälle kulhoon ja pudota. Lisää juureen olut aromi jäljelle jääneeseen kasteluun kattilassa ja kaada se valmistettuun pannuun.
- Kaada nopeasti varattu valkopippuri juurisuolakerroksen päälle, suolalla se koko pannulla ja tarvittaessa laastilla kaavele sitä kulhosta. Ota pöydän veitsi ja aja se karkeasti pyörteisessä liikkeessä, jolloin syntyy ruskeita ja valkoisia värinauhoja pinnalla. On tärkeää, että nämä askeleet tapahtuvat hyvin nopeasti, muuten rakeisuus alkaa asettaa ja näyttää rakeiselta ja rakeiselta, kun pyöritetään.
- Anna säiliön istua huoneenlämmössä, kunnes se asetetaan, noin 2-3 tuntia tai tunti jääkaapissa. Irrota kantta kantta käyttäen kalvomaisia kahvoja. Leikkaa pienet yhden tuuman neliöt palvelemaan. Root Beer Float Fudge pitää ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä jopa viikossa tai jääkaapissa kahden viikon ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 260 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 27 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |