Kolme piristää kirsikoita! Cherry Chip Fudge on pehmeä, kermainen raikas, joka on täynnä kirsikka-aromia ja joka on täynnä maraschino-kirsikoita! Tämä fudge on hieno omalla, tai kokeile suklaa suklaalla suklaalla peitettyyn kirsikkohoitoon !
Mitä tarvitset
- 1/2 cup maraschino kirsikoita
- 4 unssia salaamatonta voita (huoneenlämmössä)
- 2 kuppia sokeria
- 3/4 kupillista kermaa
- 1/2 tl suolaa
- 12 unssia valkoista suklaata (tai hienonnettua valkoista suklaata)
- 7 unssia vaahtokarkkeja kerma
- 1/2 - 1 tl kirsikkauute
- Valinnainen: vaaleanpunainen ruoka-väriaine
Miten tehdä se
1. Noin 30 minuuttia ennen karhunpoistoa, hienonnetaan maraschino-kirsikat. Aseta ne paksujen paperipyyhekerrosten väliin ja paina hyvin poistaaksesi mahdollisimman paljon kosteutta. Anna heidän istua noin 30 minuutin ajan kuivumaan (pidempään on kunnossa.) Kosteilla kirsikoilla riistää kovaa, joten yritä saada niin paljon nestettä kuin mahdollista. Valmistele 8x8-tuumainen pannu aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Laita voin, sokerin, kerman ja suola rasvaton keskipitkän kattilaan keskilämpötilan yli. Sekoita kunnes sokeri ja voin sulavat. Kun seos kiehuu, lisää karkkia lämpömittari.
3. Jatka kypsennystä, sekoittamalla usein, kunnes se saavuttaa 235 F karkkia lämpömittarilla.
4. Kun olet sopivassa lämpötilassa, poista pannu lämmöstä ja lisää valkosuklaapit ja marshmallow kerma. Sekoitetaan voimakkaasti, kunnes sirut ja kerma sulatetaan ja lisätään. Tarvittaessa palauta fudge lämpöön lyhyen aikaa sulattamaan sirut.
5. Lisää 1/2 tl kirsikka-uutetta ja vaaleanpunaista ruoka-väriainetta. Sekoita ja maistele karamelli. Lisää kirsikkauutetta tarvittaessa, jotta saisit vahvan kirsikan maku. Lisää hienonnetut kirsikat ja sekoita hyvin. Kaada karhunpää valmistettuun pannuun ja pehmeä se tasaiseksi kerrokseksi.
6. Annostele säämiskää huoneenlämpötilassa 3-4 tuntia tai jääkaapissa 1-2 tuntia. Palvella, leikkaa se pieniksi 1 tuuman kappaleiksi. Tallenna Cherry Chip Fudge ilmatiiviiseen säiliöön huoneenlämmössä jopa viikon ajan tai jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 85 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |