Juustojen ja Syrah-viinien liittäminen

Tunnetaan myös nimellä Shiraz, Syrah on punaviiniä valmistettu kaikkialla maailmassa ja tiedetään olevan täysi-bodied lajike, jossa on suuri pitoisuus tanniineja. Tämä viini on vehreää ja runsaasti hedelmiä kuten karhunvatukkaa ja mustapippurimaku, lakritsi ja minttu. Se on hyvin tummaa väriä - jopa tummempaa kuin Cabernet Sauvignon ja tuntuu raskas suussa. Mistä Syrah tulee - tarkoittaen onko rypäleet kasvatettu lämpimässä tai kohtalaisessa ilmastossa - vaikuttaa makuprofiiliin, joten jos haluat jotain maalaismainen tai hieman pehmeämpi viini, sinun on löydettävä monta monimutkaista ja nautinnollista pulloa joka sopii makuun.

Me kaikki tiedämme, että viini ja juusto ovat luonnollinen pariliitos, ja Syrah on mukava kohteliaisuus juustoihin, joilla on tarpeeksi makua ja monimutkaisuutta vastaamaan tätä kiehtovaa rypälepuun. Smokey-sinisestä vankkaan cheddar-tuotteeseen, nämä viisi mielenkiintoista juustoa miellyttävät maku-silmuja siemaillen mukavan Syrah-lasin.

• 01/05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Hedelmä-eteenpäin Syrah paria parhaiten sinisellä juustolla, ja jos viinillä on joitain lihavia ominaisuuksia, se on vieläkin parempi. Rogue Smokey Blue on kylmäsavustettu yli hasselpähkinän kuoret, antaen kevyesti savuinen ja pähkinäinen maku juustoon. Tämä smokey-merkki sopii paremmin Karahin kanssa (kuten monet maustetut blues).

  Harkitse Smokey Bluein sijoittamista hampurilaiseen ja nauttimaan lasista Syrahia rinnalla.

• 02/05

  Goat Gouda

  Kun vuohenjuusto on nuori ja raikas, se voi olla varsin harmahtava ja hapan, mutta kun se vanhenee gouda-tyyppiseen juustoon, maito on makea ja miellyttävän terävä karamellisoitu pinta. Näitä makuja täydentää Syrah kypsä marja.

  Jotkut vuohen goudas kokeilla ovat Midnight Moon Kalifornian keinokasveja Cypress Grove, tai Arina, merkki vuohi gouda Hollannista. Kannattaa myös etsiä vanha vuohenjuusto, joka on tehty enemmän Cheddar-tyyliin kuin goudaan, nimeltään Le Chevre Noir Quebecistä, Kanadasta.

• 03/05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc on lampaanjuusto, jossa on lievä, pähkinäinen maku, joka on aina väkijoukon ystävä. Sen miellyttävä maku sopii hyvin käytännöllisesti katsoen minkä tyyppisiin Syrah-tyyppeihin. Muita tämäntyyppisiä lampaanmaitotuotteita ovat Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Love Tree Farmin tekemä kaupallinen järvimaisema tai Serra de Estrela Portugalista.

• 04/05

  Beecherin lippulaiva Cheddar

  Beecher'sin käsintehtyjuustolla Seattlessa tekemä lippulaiva on vankka, pehmeä ja miellyttävän terävä viimeistelyn tekemättä sinua nukkumaan. Runsas, hedelmällinen Syrah on siema, joka on täydellinen tapa puristaa Flagshipin purenta. Toinen cheddar, joka yrittää Syrahia, on Cabot's Clodbound cheddar.

• 05/05

  Camembert

  Camembertin mushroomy, wet hay -ominaisuudet vastaavat Syrah-maapallon muistiinpanoja, ja niitä ristiriidat ovat viinin rypäleiden marjojen kanssa. Ranskalainen Camembert on aina hyvä valinta, tai voit kokeilla amerikkalaisia ​​versioita, jotka ovat taipuvaisia ​​lievemmiksi ja voikuviksi, kuten Vanha Chatham Camembert New Yorkista tai Mt. Townsend Creameryn Pacific Northwest Camembert nimeltä Cirrus.