Romanian Mamaliga-pallot ovat toinen esimerkki itäeurooppalaisten rakkaudesta ruoan sisältämiin elintarvikkeisiin. Cornmeal-puuroa - mamaliga - kypsennetään kunnes paksu, jaetaan palloksi ja täytetään salamilla tai savustetulla makkaralla ja paistetaan.
Välimeren vaikutus romanialaiseen ruokaan on osoitettu tässä maissinpuuroa, joka vastaa italialaista polentaa .
Tämä on hyvä alkupala, välipala tai sormenjälki, joka soveltuu cocktaileja varten. Korvaa salami kinkkua tai fetajuustoa.
Näytä suurempi kuva.
Tekee 6-8 annosta Romanian Mamaliga-palloja
Mitä tarvitset
- 2 kuppia hienoa keltaista maissijauhoa
- 2 1/2 kupillista vettä
- 3/4 tl suolaa
- 1 rkl voita
- 1 kuppi salamia tai savustettua makkaraa tai pippuria, kotelo poistetaan ja karkeasti silputut
Miten tehdä se
- Sekoita maissijauhetta, vettä ja suolaa raskaaseen kattilaan. Lisää kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sekoita usein, kypsennä 12 minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi paksu, jotta se voidaan kaataa. Sekoita voita ja säädä mausteita.
- Kuumenna öljy raskaspohjaiseen astiaan tai syväkuivaajaan 350 asteeseen. Käytä evästelevyä, anna palloja. Levitä mamaliga kädessäsi, lisää salamien palat keskelle, tiiviste kokonaan ja putoile palloon.
- Paista palloja 2-3 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Tyhjennä paperipyyhkeillä. Tarjoile lämpimänä viipaloituneilla tomaateilla ja tuoreilla yrtteillä tai, muunneltavaksi, marinara-kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 146 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 71 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |