Mikä on Expandex?
Expandex on gluteeniton tärkkelys, joka on valmistettu modifioidusta tapiokatärkkelyksestä. Se on valkoinen, hajuton, mauton jauhe, jota valmistaa Corn Products International, Westchester, IL. Se ei sisällä vehnää, ruista, ohraa, kauraa tai maissia, ja se on sertifioitu gluteeniton tuote.
Tapioca, jota kutsutaan myös maniokiksi tai maniokiksi, on tärkkelys, joka on peräisin trooppisen kasvin juuresta "Manihot esculenta". Se on mauton hiilihydraattien lähde, jota käytetään gluteenittomissa resepteissä keventämään koostumusta ja sakeutumaan kastikkeisiin.
Mikä on modifioitu tärkkelys?
Modifioitu tärkkelys on luonnossa esiintyvä tärkkelys, jota käsitellään alkuperäisen tärkkelyksen molekyylirakenteen ja ominaisuuksien muuttamiseksi. Modifioituja tärkkelyksiä käytetään sakeutusaineina, stabilisaattoreina ja voivat parantaa elintarvikkeiden säilyvyyttä, ulkonäköä, koostumusta ja makua.
Vinkkejä leivontaan Expandexin kanssa
Expandex ei ole 1: 1 korvaava gluteenia sisältävistä jauheista. Se toimii parhaiten, kun sitä käytetään korvaamaan osa gluteenittomista tärkkelyksistä gluteenittomissa resepteissä ja seoksissa.
Gluteenittomat reseptit Expandexilla:
Expandexin verkkosivustolla löydät 10 gluteenittomia resepsejä Expandex-ohjelmalla, mukaan lukien:
- Gluteenittomia valkoisia leipiä
- Gluteenittomat Pizza Crust
- Gluteenittomat hampurilaiset pullat
- Gluteenittomat suklaapatukakut
- Gluteenittomat crackerit
Mistä löytää Expandex:
Esivalmistettu Expandex voidaan ostaa suoraan näistä lähteistä ja sitä käytetään seuraavien gluteenittomien tuotteiden formulaatioihin:
- Julesin kaikkiin tarkoituksiin käytettävät gluteenittomat jauhelihakset ja leivinseokset
- Azna Gluteeniton
Onko Expandex Nutritious ?:
Expandex, kuten maissitärkkelys, perunatärkkelys ja arrowrootitärkkelys, on ensisijaisesti jalostettujen hiilihydraattien lähde. Jalostetut tärkkelykset ovat energianlähde kaloreina.
100 grammaa / 3,5 unssia Expandex Modified Tapiokitärkkelystä sisältää 419 kaloria, 104 grammaa hiilihydraatteja ja 1,2 grammaa proteiinia.
Ota yhteyttä valmistajan Expandex:
Saat lisätietoja Expandexin sähköpostista valmistajalta Corn Products International osoitteesta info@cornproducts.com.
Miksi käyttää Expandexia?
Jos etsit tapaa parantaa gluteiinittomien paistettujen tavaroiden koostumusta, makua ja säilyvyyttä, voit kokeilla Expandexia. Lisää se gluteenittomaan jauhoryhmiin tai kokeile yhtä kaupallista gluteenittomia jauhoja tai Expandexia sisältäviä tuotteita.
Lisäämällä osaa Expandexista kotitekoisiin gluteenittomiin jauhoryhmään, jotka sisältävät ravitsevia gluteenittomia jauhoja, kuten tattari, durraa, hirssiä ja amaraania , gluteenittomat kokit voivat saavuttaa paremmat leivontatulokset ja samalla lisätä ravitsemuksellista arvoa gluteenia, ilmaisia reseptejä.