Tämä Double Anise Biscotti on loistava eväste, joka antaa loma lahjoja ystäville, perheelle ja työtovereille. Se ei ole liian makea ja aniksen maku on tarpeeksi hienovaraista mennä mihinkään maustettuun teetä tai kahvia.
Mitä tarvitset
- 3-1 / 4 kuppia jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 1-1 / 2 kupillista sokeria
- 10 rkl voita (1-1 / 4 kpl), sulatettu
- 3 suurta munaa
- 1 rkl aniksen uutetta
- 2 teelusikallista maapähkinäistä
- 1 kuppi samppanjaa,
- kevyesti paahdettu, käsin murskattu
Miten tehdä se
- Esikuumenna 350 F. Line-leivinpaperiin, jossa on pergamenttipaperi.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola langalla. Kerma sokeria ja voita.
- Lisää munia yksi kerrallaan. Sekoita aniksen uuteessa ja jauhettuja siemeniä.
- Lisää vähitellen hienojakoista seosta, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää manteleita ja käsin.
- Jaa taikina puoliksi. Muotoile pölkiksi tai haluamallesi muotokappaleelle ja aseta se arkille.
- Paista kunnes kullanruskea, noin 30 min. Jäähdytä kokonaan, noin 25 min.
- Leikkaa lokit vinosti. Hylkää pergamentti ja aseta leipäviipaleet leikattu puoli alaspäin leivinpaperiin. Paista 12 minuuttia. Käännä ja paista 8 min. tai vasta alussa värin. (Voidaan valmistaa viikon eteenpäin. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.)