Paahdetut ruusukaalit ovat tutkan alla monien kokkien ja monien vuosien ajan. Mutta ne ovat loistava valinta talvivaaran tekemiseen. Kuten useimpien vihannesten kanssa, paahtaminen korostaa niiden luonnollisia sokereita ja syventää makua. Paahdolla on myös tehokasta poistamalla aromaattisia yhdisteitä, jotka aiheuttavat monien suosiota ruoanlaittoon ja ruoanlaittoon.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa Brysselin ituja
- 1 rkl
- oliiviöljy
- 1/4 tl kosher suolaa
- 1 rkl unsalted voita
- 1/2 pieni sitruunamehu
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Poista kaikki kellertävät lehdet ruusukaaleista ja leikkaa ne puoliksi.
- Laita kulhoon ja heittää oliiviöljyllä ja suolalla, järjestä sitten folio-vuorattu leivinpaperi.
- Paahda 30 - 45 minuuttia, kunnes hieman terävä ulkoapäin ja ruskistettu. Sekoitetaan puolivälissä edistämään jopa ruskistamista.
- Sulata voi sitruunamehulla ja kaada ruusukaaleille.
Valikkoehdotukset
Sinulla on suuri viheriö, joka kulkee parsattujen ruusukaalien kanssa, ja se on myös helppoa.
Mutta mikä täydentää niiden makua ja koostumusta tehdä mielenkiintoinen ja tyydyttävä ateria?
Kana on kattilaan lihaa varten. Kokeile paahdettua kanaa sitruunan voissa, uunissa paistettua kanaa tai paistettua sitruunan-pippurikanan tarjouksia. Haluatko kalaa? Se menee hyvin. Mustattu taimen, punainen snapper tai monni on maukas pariutuminen ruusukaaleilla, jotka ovat sekä makua että tekstuuria. Lisää pasta- tai riisipuoli ja sinulla on terveellinen illallinen, joka ei vähennä sinua makuosastoon. Brysselin ituja edes mennä hyvin omelets ja quiche varten illallinen-kuten myöhäisillan ateria. Valitse kuiva valkoviini, kuten chardonnay, sauvignon blanc tai kuiva Orvieto-seos.
Ravitsemuksellinen voimakaappi
Brysselin ituja ovat nykyinen "se" ruoka, koska heillä on ravitsemusteräjä.
Ensinnäkin niillä on vain 38 kaloria kupillia kohden, tuskin tarvitse laskea. Ne sisältävät 8 grammaa hiilihydraattia kuppiin, mukaan lukien noin 3 grammaa kuitua. Ne ovat erinomainen vitamiinien C ja K lähde ja hyvä A-vitamiini, folaatti, mangaani ja B6-vitamiini. Brysselin ituja, joissa on suurin määrä glukosinolaattia mistä tahansa risteävistä serkusta - sinapinvihreät, kottarivihreät, kala, kaali, kukkakaali ja parsakaali. Glukosinolaatit ovat kasvinsuojeluaineita, jotka suojaavat syöpää vastaan. Tämä on niiden tähtihyönteisyys sekä niiden korkea kuitupitoisuus.
Miten valita ja säilyttää Brysselin ituja
Brysselin ituja löytyy ympäri vuoden, mutta ne ovat syksyllä kevääseen kaudeksi, mikä tekee heistä prime talvipuutarhan.
Etsi kompakteja ituja, jotka ovat lujia ja kirkkaan vihreitä. Brysselin ituja säilytetään jääkaapissa, joka on säilytetty muovipussiin, noin 10 päivää. He pitäytyvät pakastimessa noin vuoden ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 186 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 320 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 5 g |