"Kouloura" (koo-LOU-rah) kreikaksi on pyöreä kierre. Näiden perinteisten voikekkeiden nimi on peräisin pyöreästä kiertyneestä muodosta, mutta näet myös Koulourakia pieninä punoksina tai kirjaimen "S." muodossa.
Koulourakia ovat herkullisia dunked kahvin tai maidon ja ovat perinteinen pääsiäispaketti.
Päivitetty versio napsauta tästä: Koulourakia | Kreikan pääsiäiskakut
Mitä tarvitset
- 1 lb unsalted voita
- 1-1 / 2 kupillista sokeria
- 6 munaa (varaus 2 evästeiden harjaukseen)
- 6 tl. leivinjauhe
- 1/2 tl. ruokasooda
- 4 kuppia
- yleisjauho
- 2 tl. vaniljauute
- 2 oz. ouzo
- Seesaminsiemeniä (valinnainen)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Sekoittajan avulla voita voita ja sokeria kevyesti ja pehmeäksi. Lisää vaniliseos ja ouzo ja sekoita hyvin. Kun sekoittimessa on käynnissä, lisää munat yksitellen ja sekoita kunnes ne ovat hyvin mukana.
Sekoita jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheella ja soodalla. Lisää jauhotekoostumus voin seokseen vähitellen. Taikina on pehmeä ja muokattavissa, mutta sen ei pitäisi olla tahmea.
Sinun pitäisi pystyä puristamaan pallon taikina ja rullaa se johtoon tai ohut putki.
Jos taikina on liian tahmea, lisää hieman jauhoja. Anna taikinan levätä hieman ennen muotoilua.
Evästeiden muotoilemiseksi pistä saksanpähkinän kokoinen taikina. Työnnä johto tai ohut taikinan putki noin päivällisen veitsen pituudesta. Taita puoliksi ja kierrä sitten kaksi kertaa. Voit myös tehdä kiertyneen ympyrän tai "S" -muodon.
Voittaa jäljelle jääneet kaksi munaa kulhoon ja lisää vesihöyryä munaan. Harjaa evästeet kevyesti muna-pestä ja ripottele seesaminsiemenillä haluttaessa.
Leipoa evästeet pergamenttipaperiin tai kevyesti rasvattuun evästearkkiin 350 asteessa noin 20 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kauniisti kultaista ruskeaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 357 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 148 mg |
| natrium | 368 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 4 g |