Tämä Serbian reseptiä tai krem pitaa koskeva resepti valmistetaan perinteisesti naarmuuntumattomilla leivonnaisilla, mutta käytettyjen varastomyymälöiden käyttö on täysin hyväksyttävää. Tämä temppu estää leivonnaisten liikkumista liian paljon ja on edelleen hiutaleinen (ks. Alla). Jos olet perinteinen tarina, ota mukavasti kypsennetty vaniljakastike täyttämällä.
Serbian sana pita tarkoittaa "taikinaa" ja sillä ei ole mitään tekemistä Lähi-Idän litteiden leipien kanssa. Krem tarkoittaa "kermaa". Tämä jälkiruoka voidaan tehdä kahdella tai kolmella leivonnaisella kerroksella.
Jäähdytä jäljellä olevat munanvalkuaiset ja säästä jäljelle jääneet munanvalkuiset reseptit tai sampita .
Mitä tarvitset
- 2 arkkia tuoreita leivonnaisia (1 kiloa pakastettu paketti, sulatettu)
- 6 suurta munankeltuaista
- 6 rkl sokeria
- 2 rkl instant-jauhoja
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 2 pakkausta unflavored gelatiinia
- 2 rkl vaniljakermaa
- 1 quart raskasta kermaa (pannulla vaniljakasvalla)
- Koriste: jauhemaista sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 asteeseen. Rullaa jokaisen palan leivonnaisen palan hieman sekoituslinjojen sekoittumiseen. Ilman leikkaamista kokonaan, pudota kevyesti leivonnaiset arkki 9 osaan. Levitä kumpikin paistettua leivonnaista arkki kahden pergamenttipaperin ja kahden jäähdytysrullan väliin. Tämä pitää leivonnaiset tasaisina, mutta silti herkästi. Paista 15 minuuttia, poista yläreuna ja ylimmäinen paperiarkki. Vaihda teline ja jatka leipoa kunnes kultainen ja rapea koko, noin 15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
- Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri paksun ja sitruunanväriseksi. Lisää hieno jauho ja maito sekoittaen hyvin. Siirrä kaksinkertaisen kattilan yläosaan. Keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes vaniljakastike sakeutuu hieman. Poista lämpöä. Liuotetaan gelatiini kokonaan 1/2 kupilliseen kylmään veteen. Sekoita kuumaan vaniljakastikkeeseen, kunnes se on täysin liuennut.
- Jäähdytä vaniljakastike jäähauteessa sekoittaen toisinaan. Jos jostain syystä vaniljakastikkeessa on kokkareita (keittämästä liian korkeassa lämpötilassa tai liukenemattomassa gelatiinissa), pistä se seulan läpi.
- Kun vaniljakastike on viileä ja erittäin paksu mutta ei vielä asetettu, käännä makeutettu kermavaahto. Kerro päälle 1 arkki leivonnaisia ja toinen arkki. Jäähdytetään vähintään 1 tunti ennen käyttöä. Jotta viipalointi olisi helpompaa, käytä kosteaa hammastettua veistä. Leikkaa suorakulmiot. Pöly makeisten kanssa sokerilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 543 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 134 mg |
| natrium | 359 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 15 g |