Tämä helppo kurkku salaattisekoitus tekee mukavan seurannan mihin tahansa ateriaan. Leikkaa kurkku fancy-nauhoihin tai leikkaa palat tai sauvat.
Resepti vaatii kuivattuja yrttejä, mutta tuoreet yrtit ovat erinomaisia, jos sinulla on niitä. Katso lukijan kommentteja ja vinkkejä ja muunnelmia joidenkin korvaavien aineiden ja muiden ainesosien ideoista.
Tämä kurkku-salaatti menee hyvin sianlihan tai kinkun kanssa, ja se tekee helpon keittotason tai grillin.
Mitä tarvitset
- 3 isoa kurkkua, kuoritut tai ei
- 1 kuppi valkoviinietikkaa
- 3/4 kupillinen vettä
- 3/4 cup sokeria
- 1 tl suolaa
- jyrsiä maapähkinäpippuria tai murskattua paprikahiutaleita
- 1/4 tl kuivattua persiljaa hiutaleita
- 1/8 tl mustapippuria
- 1/4 tl kuivattua lehtiliemeltään
- tuore persilja, basilika tai tilli rikkaruoho, valinnainen
Miten tehdä se
- Leikkaa kurkut ohueksi tai leikkaa kurkku puoli-tuuman nopan tai tikkuja. Tai leikkaa kurkut puoliksi, syödä ne apple corerin avulla ja käytä y-kuorinta tehdäksesi "nauhoja". Katso tämä video Art of Doing Stuffista.
- Laita valmiit kurkut tarjoilukulhoon ja aseta sivuun.
- Kattilassa yhdistä etikka, vesi, sokeri, suola, cayenne-pippuri, persiljaa, jauhettua mustapippuria ja basilikaa. Aseta kattilaan matalalla lämmöllä ja kypsennä, sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri on liuennut.
- Kaada lämmintä seosta kurkut. Peitä astia ja jäähdytä perusteellisesti.
- Tyhjennä kurkut ennen tarjoilua tai tarjoilua lohkolla. Ripottele tuoretta silputtua persiljaa, basilikaa tai tilliä haluttaessa
- Säilytä jääkaapissa peitetty salaatti.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Jotta tuoretta salaattia, käytä tuoreita yrttejä. Vaihda persiljan hiutaleet noin 1 tl tuoretta persiljaa ja korvaa kuivatut lehtiliemä 1 tl hienonnettua tuoretta basilikaa.
- Vaihda basilika tilliin tai oregaaniin (1/4 tl kuivattua tai 1 tl tuoretta).
- Kurkku Tomaatti Salaatti: Dice 1 tai 2 keskipitkä tomaatti ja heittää kurkut. Haluttaessa ylhäältä 1/4 - 1/2 kuppi murskattua fetajuustoa.
- Lisää salaattisilmäistä purppura sipulia salaattiin.
- Sekoita salaatti, sekoitetaan 1/2 - 1 kuppi smetanaa tai vihreää jogurttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 86 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |