Suuri herkkupala, joka vie perinteisesti pannulla paistettua hampurilaispihveä grillille.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 paunaa / 675 g jauhettua naudanlihaa
- 2 rkl / 15 ml merisuolahiutaleita
- 1/2 teelusikallista / 7,5 ml sipulijauhetta
- 1 1/2 teelusikallista / 7,5 ml chilijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kuivattua oreganoa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml karkeaa jauhettua mustapippuria
- Onions:
- 2 suurta sipulia, leikattu 1/2 tuuman kierroksiksi
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 1/2 cup / 120 ml naudanlihaa
- 2 teelusikallista / 10 ml Worcestershire-kastiketta
- 2 teelusikallista / 10 ml punaviiniä
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml chilijauhetta
- Dash mustapippuri
Miten tehdä se
Valmista sipuli, lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa ja lisää sipulia, suolaa ja mustapippuria, keitä 3 minuuttia korkealla lämmöllä. Katso tarkkaan, joten sipulit eivät pala. Lisää jäljellä olevat ainesosat, kiehauta, vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kastikkeen keittää 8 minuuttia. Lisää liemi tarvittaessa. Kun sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, poista pannu lämmöstä ja käytöstä.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Yhdistä maustettu naudanliha mausteisiin ja muotoon 4-5 samankokoiseen, pitkulaiseen muotoon.
Aseta grillille ja kypsennä 7-8 minuuttia per puoli. Kun sisäinen lämpötila paksuin osa patty saavuttaa 165 astetta F (75 astetta C), poista lämpöä, top sipulia ja palvella.