Yleiskatsaus Oregonin paikallisista elintarvikkeista

Olen syönyt paljon hyvää ruokaa tässä elämässä, ja paljon se on ollut Oregonissa. Amazing tuotteet, runsaasti pieniä ja hyvin hoidettuja ravintoloita sekä tee-se-itse-etiikka johtavat upeaan syömiseen. Lisätietoja Oregonin paikallisista elintarvikkeista ja syömisestä paikallisesti alla. Onko suosikki osa paikallista Oregon-ruokaa? Lähetä minulle sähköpostia ja kerro minulle, mitä olen unohtanut!

• 01/08

  Oregon kauden hedelmät ja vihannekset

  Oregonissa ei ole pulaa tuoretta, paikallista ruokaa. Valtiolla on hämmästyttäviä kasvuolosuhteita. Toki, kausi on hieman lyhyempi kuin sen jättimäinen naapuri etelässä, mutta tulokset ovat kaikki makeempi, koska he ovat joutuneet kamppailemaan viileämmän talven läpi.

• 02/08

  Oregon Farmers Markets

  Oregon on täynnä raitoja, joilla on erinomaiset viljelijöiden markkinat. Useimmat toimivat toukokuussa tai kesäkuussa lokakuuhun tai marraskuuhun, ja jotkut avautuvat jälleen "lomamarkkinoille", jotka myyvät kausituotteita. Yhä useammat markkinat lisäävät talviaikaa, joten pidä silmäsi ja korvat avoimena mahdollisuuksiasi löytää enemmän tuoreita elintarvikkeita.

• 03/08

  Oregon erikoisuudet: marjat

  Yikes, Oregonissa kasvavat marjat räjäyttävät mieleni. He todella todella tekevät. Niin makea, niin mehukas, niin kaunis. Runsaasti kaikkia marjoja, vaikka valtio tunnetaan paremmin karhunvatukoistaan ( Marionberries on spesifinen), erinomaisia mustikoita , vadelmia ja mansikoita löytyy myös. Vaikka kalanviljelijät ovat ottaneet kansalliset markkinat mansikoiden osalta, Oregonissa vielä kasvatetut ovat kasvaneet paikalliseen myyntiin, mikä tarkoittaa, että ne ovat lajikkeita, jotka eivät pidä hyvin - ne makeat, pienet, mehukas marjat, jotka parhaiten syövät päivän tai kaksi sen jälkeen, kun ne on poimittu - ja ne kannattaa hakea viljelijöiden markkinoilta ja maatiloilta.

• 04/08

  Oregon erikoisuudet: Dungeness Crab

  Portlandin syntyperäinen poika, joka ei ollut mikään muu kuin äärimmäinen ruoka ennen aamiaistilaisuuksia, James Beard, tunnetusti kutsuttu hummereiksi - joka kertoo kaikille, mitä West Coasters ovat aina tunteneet: Dungeness-rapu pommittaa hummeriä. Makea, liha, kestävä ja täysin upea. Oregonilla on suuri kestävä kaupallinen sadonkorjuu ja kausi, joka kulkee yli puolet vuodesta. Yum.

• 05/08

  Oregon erikoisuudet: Wild Sienet

  Villit sienet rakastavat Oregonin viileitä vuoria ja lämpimät kesät. Etsikää myöhään keväästä lähteviä juokseja, sitten se muuttuu kanttarelliksi, ja ennen kuin tiedät, että pudotus on sinun ja viljelijöiden markkinat ja ravintola-valikot ovat täynnä kaikenlaisia ​​luonnonvaraisia ​​sieniä.

• 06/08

  Oregon Specialties: Wild lohi

  Tuore villi lohi on perinteinen erikoisuus Oregonissa, vaikka suuri osa luonnonvaraisesta lohesta syödään Oregonissa näinä päivinä tulee Alaskasta. Tutustu Tyypillisten Lohien eri tyyppeihin täältä ja tutustu kuinka lohta lohen . Jos haluat kokea Oregonin maun, sinun täytyy lohi lohi. Perinteistä lohikalaa ei ole keitetyt setripuuta (vaikka tämä versio on herkullinen), mutta kokonaan täytetyt ruuvit kierretään cedaripuihin ja keitetään elävän liekin päälle. Kohtuulliselle telekopiona, yritä tehdä grillattua lohta .

• 07/08

  Oregon Specialties: Hasselpähkinät

  Oregon kasvaa paljon hasselpähkinöitä. Etsi niitä maanviljelijöiden markkinoilta, yhteistyökumppaneilta ja ravintola-valikoista. He pitävät luonnollisesti, mutta tuoreen pähkinäpuun joka varmasti maistuu hyvältä.

• 08/08

  Oregon erikoisuudet: vaaleanpunaiset katkaravut

  Oregonista korjattu pieni makea vaaleanpunainen katkarapu ei ole vain herkullista, vaan kestävästi hoidettu kalastus. Näinä aikoina, kun ulkomaiset tarhatut katkaravut ja ulkomaiset pyydetyt katkaravut ovat hyvin epäilyttäviä, voit ostaa herkullisia Oregon-vaaleanpunaisia ​​katkarapuja huolimatta meren tuhoutumisesta tai kalastajien hyödyntämisestä.