Amerikkalainen katkarapu

Katkarapu on suosittu, helppo valmistaa ja herkullinen. Se voidaan myös tarttua ja korottaa erittäin kestämättömällä tavalla.

Jos haluat katkarapuja kestävänä, koska se on maukasta, etsi varmennettua Yhdysvaltain villieläimiä ja Yhdysvaltain tarhattuja katkarapuja. Amerikan kalatalous ja katkaravut ovat parempia ympäristöä ja kestäviä ohjeita kuin monet muut suuret katkaravun kalat.

Lisätietoja on osoitteessa seafoodwatch.org. Ne luovat alueellisia mereneläviä koskevia suosituksia, joissa otetaan huomioon ympäristövaikutukset ja myrkyllisyys.

• 01/07

  Ruskea katkarapu

  Suurin osa katkarapujen kotimaisista saaliista on ruskeita katkarapuja. Heillä on hiukan ruskea sävy, kun he ovat raakana (ei ole yllätys!), Mutta älä huoli, kääntäkää valoisa, katkarapuja kaltainen vaaleanpunainen keitetyn. Heillä on suurempi maut kuin muut lajikkeet.

• 02/07

  Vaaleanpunaiset katkaravut

  Vaaleanpunaiset katkaravut ovat kiinni pääasiassa Floridan lahdenlahdella. Ne ovat pulleita, lihavia ja monipuolisia. Etsi niitä, yleensä jäädytetty, kaikkialla Yhdysvalloissa

  Pakastettu katkarapu voi olla erinomainen valinta, joka antaa markkinoille ja kuluttajille loistavan joustavuuden - etsiä flash-pakastettuja lajikkeita parhaan laadun mukaan.

• 03/07

  Maine katkarapu

  Useimmat Maine-katkaravut ovat pieniä kylmän veden katkarapuja, aivan kuten Oregonin vaaleanpunaiset katkaravut (ks. Alla). Ne ovat täydellisiä katkaravasalaatteja , katkarapuja ja keittoja varten.

  Muut, kuten kuvassa olevat, ovat paikallisilta kirkkaimpia punasilmäisiä.

• 04/07

  Oregon vaaleanpunainen katkarapu

  Oregon-vaaleanpunaiset katkaravut ovat ihania flavorful katkarapuja hyvin hoidettu kalastus rannikolla Oregon. Kuten Florida ja Maine-katkaravun kalat, Oregonissa noudatetaan ympäristöä säästäviä käytäntöjä ja tiukkoja kausiluonteisia ja saalisrajoituksia.

• 05/07

  Royal Red katkarapu

  Royal punainen katkarapu on kiinni Meksikonlahdella. Ne ovat syvä vesi katkarapu, joka maistuu pikemminkin kuin hummeria. Korosta niiden rikkaus maku yksinkertaisilla valmisteilla tai hyödynnä sitä käyttämällä kuninkaallista punaista katkarapua rikkaasti maustetuissa astioissa, kuten etouffées , gumbos ja chowders .

• 06/07

  Spot-katkaravut

  Huolimatta heidän nimestään paikallaan katkaravut ovat biologisesti katkarapuja . Tarttuvat länsirannikolla Santa Barbarasta Brittiläiseen Kolumbiasta asti, paikallaan katkaravut ovat rajallinen mutta hyvin hallittu kalastus. He ovat makeita, voileita ja kauheasti (vaikkakin perustellusti) kalliita. Niitä voi olla vaikea löytää, koska ravintoloissa on taipumus kaataa kaikki paikalla olevat katkaravut, joita he voivat löytää.

  Etsi paikallisia katkarapuja myydään elävänä parhaan laadun mukaan. Jos niitä myydään elossa, hyvät kalamainitut ovat poistaneet päänsä hitaasti tai rajoittavat hajoamista.

• 07/07

  Valkoinen katkarapu

  Valkoisella katkaravulla on puhdas ja klassinen katkaravun maku, jolla on täydellinen pähkinäinen reuna. Haluan kokata suurempia valkoisia katkarapuja grilliin, voin harjalla ja sitruunan puristuksella.