Masala kheema (tunnetaan myös nimellä keema tai èema ) on mausteinen jauheliha ja paratha on suosittu intialainen flatbread . Nämä kaksi yksinkertaista reseptiä kootaan yhteen. Kheema parathas ovat lihaa ja leipää yhdeksi ja täydelliseksi terveelliseksi ruoaksi aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.
Tämä täytetty leipä resepti on täydellinen, jos sinulla on jäljellä masala kheema. Se on erittäin helppo tehdä ja vaatii vain neljä ainesosaa, mukaan lukien valmistettu masala. Sinun on kuitenkin valmistettava taikina ja annettava se levätä noin tunnin ajan, joten muista suunnitella eteenpäin.
Kheema parathas perinteisesti tarjoillaan jäähdytys raita ja pickle tai chutney valintasi.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia jauhoja (vehnäjauhoja)
- 1 kuppi vettä (noin)
- 2 kuppia masala kheema
- 2 rkl ghee (kirkastettua voita, suunnilleen)
Miten tehdä se
Valmista Paratha
- Lisäämällä vain vähän vettä kerrallaan, koko vehnäjauho vaivattava sileä, keskipitkällä taikina. On todennäköistä, että sinun ei tarvitse täyttä vettä.
- Aseta taikina kulhoon, peitä muovikääre puhtaalla pyyhkeellä ja pudota yksi tunti.
- Sittemmin valmistele masala kheema reseptin mukaan tai anna jäämien saavuttaa huoneenlämpö.
- Jaa taikina yhtä suuriksi palloksi, noin golfpallon kokoa.
- Kevyesti jauhota puhdas pinta ja rullaa jokainen pallo ympyrään, jonka halkaisija on noin 3 tuumaa.
- Aseta noin 1 1/2 ruokalusikallista masala kheemaa taikinan keskelle ja taita reunat päälle täytön täyttämiseksi. Paina tiivistettä varovasti.
- Roll taikina ulos halkaisijaltaan 7-8 tuumaa. Käytä kätevästi, syötä niin monta parathas kuin haluat. Pinoa ne kerroksittain kiinnittävän kalvon väliin jokaisen paratha, jotta he ovat valmiita kokki.
Paista Paratha
Kun paratha valmistetaan, voit paistaa niitä kerrallaan. Jos sinulla ei ole ghee, oliiviöljy on hyvä korvike.
- Lämmitä palo ja aseta yksi paratha siihen.
- Kun näet pieniä kuplia nousemaan pinnalle, käännä se ylös.
- Välittömästi ensimmäisen kiertämisen jälkeen noin 3/4 tl gheea parathan yläosassa ja levitä se koko pinnalle.
- Paista 30 sekuntia ja käännä uudelleen. Siisti myös ghee tällä puolella.
- Käännä vielä kerran paistamalla toinen puoli. Paratha on tehty, kun molemmat puolet ovat rapeita ja kullanruskeita.
- Jatka näitä vaiheita, kunnes kaikki kheema-parathat on keitetty.